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Mochi: un clásico Japonés
Tiene la apariencia de una bola y va por capas.
Dentro esconde una fresa que va recubierta por una capa de Anko y externamente lleva una capa de arroz Mochi.
Este postrees muy sano porque no lleva grasas y tiene poco azúcar. El dulzor viene directamente de la fresa.
Para hacer 6 mochis, harán falta las siguientes cantidades:
100 cc de agua
2 cucharaditas deazúcar
6 fresas
200 g de pasta de azuki (anko)
100 g de harina de arroz mochi














Crema de Mango fría

Necesitarás arroz glutinoso, mango y perlitas shi ming!
Para empezarpones el arroz en un bol y lo limpias con agua y lo dejamos en remojo unas horas.
Cogemos las perlitas shi ming de patata y las hervimos durante ocho minutos. Hay que removerlas continuamente para queno se nos peguen. Luego se pasan por el colador y se enfrían con agua.
Luego pelamos 3 mangos. Uno lo cortamos a daditos y los otros los ponemos en la trituradora con cuatro cubitos de hielo. Añadimosun poco de crema de leche a la mezcla y lo ponemos en la nevera.
Llegado este punto ya se podría consumir la crema pero lo que haremos es cocinar el arroz glutinoso (se cocina hirviéndolo como elarroz normal) y añadir las perlitas shi ming en la crema de mango.
Para acabar hacemos un molde con el arroz glutinoso y regamos la mezcla con la crema de mango!









Kasutera - BiscochoCastella 




Ingredientes: 
2 cucharadas de leche 
2 cucharadas de miel 
4 huevos 
3/4 de taza de azúcar 
3/4 de taza de harina leudante 


Elaboración: 
1. Precalentar el horno a 160º.Poner papel de horno en el molde y untar con un poco de mantequilla. 
2. Mezcla la miel con la leche caliente y dejala a un lado. 
3. Bate las claras de huevo a punto de nueve añadiendo poco a pocoel azúcar. 
4. Añade las yemas batidas poco a poco a las claras a punto de nieve. 
5. Añade la harina tamizada poco a poco y mezclalo todo bien. 
6. Añade la mezcla de miel con leche y remueve...