Aspecto Mercado

2.1 Objetivos del estudio de mercado

2.1.1. Cantidad del producto (s) que es posible vender.
Según los datos que obtuvimos del inegi, resulto que los habitantes que consideramos consumidores potenciales en la ciudad de chihuahua actualmente son 354674 personas. En base a eso consideramos, primeramente, para iniciar una producción de 90 kg de chicharrón diarios. Considerando dividir en 3partes la distribución del producto a los consumidores intermedios, ya que estos piden que se les surta cada tercer día, así de esta manera la producción y distribución es diariamente.
Proyectando que la población irá creciendo, y con estrategias de mercado para ganarnos la preferencia de los consumidores, así obteniendo mayor demanda de nuestro producto (déficit), tenemos considerado ir aumentandola producción conforme la demanda vaya aumentando. En 10 años se enfoca una producción de 180 a 200 kg diarios, esto se presenta en la siguiente tabla:
Año | Venta en kg por año | Venta por año en $ |
2012 | 32850 kg | $3285000.00 |
2013 | 36500 kg | $3650000.00 |
2014 | 40150 kg | $4015000.00 |
2015 | 43800 kg | $4380000.00 |
2016 | 47450 kg | $4745000.00 |
2017 | 51100 kg |$5110000.00 |
2018 | 54750 kg | $5475000.00 |
2019 | 58400 kg | $5840000.00 |
2020 | 62050 kg | $6205000.00 |
2021 | 65700 kg | $6570000.00 |

2.1.2. Las características del producto
El chicharrón es elaborado de la piel del cerdo deshidratado, se hace freír en manteca. Su consistencia es crujiente con un sabor a cerdo, su información nutrimental por cada 100g es en proteínas 63g, grasas23.0g, valor energético de 596 Kcal, etc.…
Este producto tendrá un sabor único el cual lo diferencie de los otros productos similares, cuidando que tenga su consistencia lo más autentica posible, que sea muy crujiente y no muy duro para el agrado del consumidor. Así podrá preparar platillos típicos o comerlo solo sin ningún problema.

2.1.3. Características de los consumidores
Este producto esconsumible por todo el público y sobretodo en nuestra región, ya que en chihuahua es una zona de diversos tipos de ganado y sus productos son típicos y consumidos por la gran mayoría de los habitantes.
Los consumidores finales son a los que se está dirigido principalmente este producto ya que estos son los consumidores de mayor masa sea cual sea la clase social. Ya que los consumidores pueden serde casi cualquier edad, pero no todos podrán comprar el producto debido a diferentes aspectos. De la población total se toma en consideración entre los rangos de edad de 20 a 50 años, ya que entre estas edades normalmente los habitantes trabajan y tienen estabilidad económica.
Los consumidores intermedios son aquellos que revenden nuestro producto a los consumidores finales, en este tipo deconsumidores se tiene pensado enfocarlos a tiendas de abarrotes, tortillerías, carnicerías, ya que son los lugares más visitados normalmente por los consumidores finales. Como un enfoque más grande se piensa en incluir a supermercados, tiendas de auto servicios, oxxos, etc.… a los consumidores intermedios buscando la expansión de nuestro producto.

2.1.4. Precios que los consumidores estándispuestos a pagar.
El precio que el consumidor intermedio está dispuesto a pagar oscila entre los 80 y 100 pesos por kilogramo.
Y el precio que el consumidor final está dispuesto a pagar oscila aproximadamente entre los 100 a 120 pesos el kilogramo.
Pero sabemos que los precios de venta a los consumidores finales andan entre los 100 y 180 pesos lo cual nos brinda un rango muy amplio para jugar conprecios.

2.1.5. Competencia
El objetivo es saber lo más posible de nuestra competencia, así como los procesos de producción que tienen para analizarlos y de una u otra forma mejorarlos para ofrecer un mejor producto, también conocer la maquinaria y equipo que ellos utilizan ya que se supone que ellos ya tienen experiencia en el negocio y saben que maquinaria es la más efectiva. Así también...