atencion de la salud

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS
Ingeniería Agroindustrial







PROYECTO DE INVESTIGACIÓN








EJECUTOR:
CIERTO LAUREANO ROXANA LUZ

TERNA DE ASESORES:

ING. PARRAGA MELGAREJO, NANCY
ING.

TARMA - PERÚ


2007




1.- TITULO:

“FORMULACION DE DIETAS BALANCEADAS EN BASEA GRANOS DE MAIZ, TRIGO Y CEBADA PARA EL CRECIMIENTO Y ENGORDE DE CUYES “

II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

¿Cual es la formulación de dietas balanceadas en base a granos de maíz, trigo y cebada para el crecimiento y engorde de cuyes?

III.- OBJETIVOS:

3.1.- OBJETIVO GENERAL:

Determinar la formulación de dietas balanceadas en base a granos de maíz, trigo y cebada para el crecimientoy engorde de cuyes.

3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Evaluar la nutrición alimenticia de la dieta.
Evaluar los parámetros productivos del cuy en la etapa de crecimiento.
Elaborar una mezcla alimenticia a base de granos de maíz, trigo y cebada.

IV.- JUSTIFICACION:

Todo proyecto dentro del marco de desarrollo del País, se justifica siempre que solucione el problema general que enmarca alproyecto. El problema global sería "La falta de desarrollo agroindustrial en esta zona peruana" Partiendo de esta premisa, las acciones que se tomarán para tratar de paliar el problema, en muchos casos se encuentran con dificultades que podría retener el proceso de solución, en otros acelerarían el proceso y en otros harían imposible continuar. La elaboración de mezclas alimenticias para cuyesconstituye una opción viable para fomentar la agroindustria que está prácticamente paralizada en nuestro medio. El proyecto contribuirá con el crecimiento del producto Nacional y aumentará el valor agregado de este sector.

Una de las ramas más importantes de la tecnología moderna es la tecnología de alimentos. En décadas pasadas, la gente ha gastado una gran cantidad de dinero y energíainvestigando varios métodos de procesamiento de alimentos. Los resultados de ésta investigación ha mostrado que el procesamiento de alimentos no sólo envuelve la calidad de las materias primas, los procesos de manufactura, el empaque, el cambio químico que puede ocurrir durante su almacenamiento, y las preferencias del consumidor, sino también la maquinaria y equipo utilizados en su procesamiento. Lacomercialización de animales menores en el Perú se caracteriza por la existencia de gran cantidad de pequeños productores que venden a intermediarios o empresas que son exportadores de productos y estos pagan generalmente bajos precios.


V.- MARCO TEORICO:

NUTRICION EN LOS CUYES

NECESIDADES NUTRITIVAS ESPECÍFICAS:

1.- Consumo de materia seca:

El consumo de materia seca varia en funciónal tamaño y estado fisiológico del cuy, densidad energética del alimento,( Cuadro Nº ), temperatura ambiental, etc.
Así tenemos que el consumo de materia seca de hoja de camote. Alfalfa y maíz chala por cada 100 g. de peso vivo del cuy fue de 7.15, 6.23, 7.24 g. respectivamente (Saravia et al., 1992)

EFECTO DEL NIVEL DE ENERGIA DIGESTIBLE (ED) SOBRE EL CONSUMO DE MATERIA SECA (MS)TRATAMIENTO
ED
Mcal/ Kg
Alimento
Fibra
%
Proteina
%
Consumo de M.S. como %
Peso vivo
A
3.1
10.8
18.1
5
B
2.6
14.9
16.3
5.9
C
2.2
18.6
12.3
6.8
(Caballero, 1992)

2.- Necesidades de proteínas:

Los requerimientos de proteínas son de gran importancia para el mantenimiento y formación de los tejidos corporales .Un nivel de 20% de proteína en la ración de la mezcla de proteínasbien balanceadas es adecuada para satisfacer los requerimientos de crecimiento de los cuyes (Pino 1990).

EFECTO DE TRES NIVELES DE PROTEINA Y DOS DE ENRGIA EN CUYES EN CRECIMIENTO (56 DIAS DE EVALUACION)

Nivel energético (% NDT)
57
66
Nivel proteico (%)
26
21
17
26
21
17
Consumo de concentrado (MS), Kg.
1.4
1.5
1.7
1.5
1.6
1.7
Consumo de alfalfa (MS), Kg.*
1.3
1.3
1.3...