Auditoria De Inventarios
Páginas: 69 (17047 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2012
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2
ATLANTIC INTERNATIONAL UNIVERSITY
SCHOOL OF BUSINESS AND ECONOMICS
PROYECTO DE GRADUACIÓN
CREACIÓN DE UNA REPOSTERÍA LIGHT/DIETÉTICA
Ana Patricia Rodríguez Orellana
Guatemala, 07 Mayo de 2008
3
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto se realizó en base a la poca oferta de reposterías que ofrecen postres
ligth/dietéticos. En busca de alternativas para resolver esteproblema, se platearon tres, de las
cuales se eligió la creación de una repostería con una línea de postres light/dietéticos. Se
fijaron tres objetivos principales, los cuales eran determinar la demanda, la factibilidad del
negocio y medir la rentabilidad del negocio.
Se realizó un estudio de mercado por medio de fuentes primarias, la cual ayudó a determinar
que la fabricación ycomercialización de una línea de postres light/dietéticos, sería el producto
que se va a dirigir a un segmento de mercado femenino de 15 a 64 años de los niveles A, B y
C. La demanda es insatisfecha y va en aumento. La demanda a cubrir será un 3.5 % del
mercado SOM 209,673.
Con respecto a la oferta se ha determinado que es limitada. El
régimen de mercado es libre y su comercialización será sinintermediarios, con un precio
Q.145.00 por pastel de 10 porciones.
De acuerdo al Estudio Técnico se pudo determinar que se tiene la capacidad para cubrir el
mercado objetivo con capacidad de producir 7,500 pasteles por año.
La localización
seleccionada es en un sector de la zona 10, de la ciudad capital, con suficiente parqueo, de
fácil acceso. Se ha detallado el mobiliario y equipo, así comolos insumos para un año de
operación.
Se determinó por medio de Estudio Administrativo Legal, crear una empresa bajo el régimen de
Sociedad Anónima, con una estructura de tres niveles.
Con respecto al Estudio Financiero, el costo de la inversión total será de Q246,503.00 de los
cuales un 39% será por parte de los socios un 61% financiada por medio de un banco. Se
proyectó que en lospróximos cinco años los ingresos serán de Q6,678,925.00, tomando en
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cuenta que las ventas se verán incrementadas en 5% por año. Su punto de equilibrio está en
la venta de 4,110 unidades. Se determinó un PRI de 10 meses y una rentabilidad promedio
(RP) del 244%.
Con respecto al Estudio Económico, de acuerdo al TREMA acordado por los inversionistas, se
deberá de aceptar el proyecto, ya queel proyecto lo genera y da un poco más, ya que de
acuerdo al TIR este proyecto genera un 89.29%. La relación beneficio costo da como resultado
que por cada quetzal invertido se recupera Q1.24.
Se concluyó que existe una demanda, que la factibilidad del proyecto es positiva y que existe
una rentabilidad.
Se recomienda realizar un estudio más profundo, antes de poner en marcha este proyecto. 5
ÍNDICE
ABSTRACT
……………………………………………………...
Capítulo 1.
Introducción
……………………………………………………..
Capítulo 2.
Información del Proyecto
2.1. Antecedentes
i
01
……………………………………...
03
……………………………………………...
03
2.2. Problema ……………………………………………...
05
2.3. Objetivos ………………………………………………
07
2.4. Justificación de esta investigación
2.5. Marco teórico conceptualCapítulo 3.
………………………
07
………………………………
08
Estudio del Mercado ………………………………………
3.1. El Producto en el mercado
3.2. El área en el mercado
………………………………
………………………………
3.3. Comportamiento de la Demanda
3.4. Comportamiento de la Oferta
13
14
………………………
………………………
21
3.6. Análisis de la Comercialización ………………………
17
20
3.5. Comportamiento de los Precios………………………
Capítulo 4.
13
21
Estudio Técnico
……………………………………………...
23
4.1. Tamaño ………………………………………………………
23
4.2. Localización
23
………………………………………………
4.3. Proceso de Producción ………………………………
24
4.4. Obras físicas
27
4.5. Organización
………………………………………………
28
4.6. Calendario
Capítulo 5.
………………………………………………
………………………………………………
29
Estudio...
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ATLANTIC INTERNATIONAL UNIVERSITY
SCHOOL OF BUSINESS AND ECONOMICS
PROYECTO DE GRADUACIÓN
CREACIÓN DE UNA REPOSTERÍA LIGHT/DIETÉTICA
Ana Patricia Rodríguez Orellana
Guatemala, 07 Mayo de 2008
3
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto se realizó en base a la poca oferta de reposterías que ofrecen postres
ligth/dietéticos. En busca de alternativas para resolver esteproblema, se platearon tres, de las
cuales se eligió la creación de una repostería con una línea de postres light/dietéticos. Se
fijaron tres objetivos principales, los cuales eran determinar la demanda, la factibilidad del
negocio y medir la rentabilidad del negocio.
Se realizó un estudio de mercado por medio de fuentes primarias, la cual ayudó a determinar
que la fabricación ycomercialización de una línea de postres light/dietéticos, sería el producto
que se va a dirigir a un segmento de mercado femenino de 15 a 64 años de los niveles A, B y
C. La demanda es insatisfecha y va en aumento. La demanda a cubrir será un 3.5 % del
mercado SOM 209,673.
Con respecto a la oferta se ha determinado que es limitada. El
régimen de mercado es libre y su comercialización será sinintermediarios, con un precio
Q.145.00 por pastel de 10 porciones.
De acuerdo al Estudio Técnico se pudo determinar que se tiene la capacidad para cubrir el
mercado objetivo con capacidad de producir 7,500 pasteles por año.
La localización
seleccionada es en un sector de la zona 10, de la ciudad capital, con suficiente parqueo, de
fácil acceso. Se ha detallado el mobiliario y equipo, así comolos insumos para un año de
operación.
Se determinó por medio de Estudio Administrativo Legal, crear una empresa bajo el régimen de
Sociedad Anónima, con una estructura de tres niveles.
Con respecto al Estudio Financiero, el costo de la inversión total será de Q246,503.00 de los
cuales un 39% será por parte de los socios un 61% financiada por medio de un banco. Se
proyectó que en lospróximos cinco años los ingresos serán de Q6,678,925.00, tomando en
4
cuenta que las ventas se verán incrementadas en 5% por año. Su punto de equilibrio está en
la venta de 4,110 unidades. Se determinó un PRI de 10 meses y una rentabilidad promedio
(RP) del 244%.
Con respecto al Estudio Económico, de acuerdo al TREMA acordado por los inversionistas, se
deberá de aceptar el proyecto, ya queel proyecto lo genera y da un poco más, ya que de
acuerdo al TIR este proyecto genera un 89.29%. La relación beneficio costo da como resultado
que por cada quetzal invertido se recupera Q1.24.
Se concluyó que existe una demanda, que la factibilidad del proyecto es positiva y que existe
una rentabilidad.
Se recomienda realizar un estudio más profundo, antes de poner en marcha este proyecto. 5
ÍNDICE
ABSTRACT
……………………………………………………...
Capítulo 1.
Introducción
……………………………………………………..
Capítulo 2.
Información del Proyecto
2.1. Antecedentes
i
01
……………………………………...
03
……………………………………………...
03
2.2. Problema ……………………………………………...
05
2.3. Objetivos ………………………………………………
07
2.4. Justificación de esta investigación
2.5. Marco teórico conceptualCapítulo 3.
………………………
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08
Estudio del Mercado ………………………………………
3.1. El Producto en el mercado
3.2. El área en el mercado
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3.3. Comportamiento de la Demanda
3.4. Comportamiento de la Oferta
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………………………
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3.6. Análisis de la Comercialización ………………………
17
20
3.5. Comportamiento de los Precios………………………
Capítulo 4.
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Estudio Técnico
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4.1. Tamaño ………………………………………………………
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4.2. Localización
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4.3. Proceso de Producción ………………………………
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4.4. Obras físicas
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4.5. Organización
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4.6. Calendario
Capítulo 5.
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