AUDITORIA FRIGORIFICO BOVICARNES


SISTEMA DE GESTION Y AUDITORIA AMBIENTAL
TALLER 2



TEMA: Criterios, Evidencia, hallazgos y conclusiones de auditoria
DURACION: 20 min
FECHA: 11 DE FEBRERO DE 2015
ALUMNO (S):
LEONOR CASTIBLANCO TIJARO
SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL
FICHA: 600174





OBJETIVO
Afianzar el conocimiento adquirido sobre los temas de criterios, evidencia,hallazgos y conclusiones de la auditoria; con el fin de desarrollar destrezas y habilidades necesarias al momento de llevar a cabo una auditoría ambiental.

DEFINICIONES

Programa de auditoría: conjunto de una o más auditorias planificadas para un periodo de tiempo determinado y dirigidas hacia un propósito especifico

Criterios de auditoría: conjunto de políticas y procedimientos o requisitosEvidencia de auditoria la evidencia de auditoria es la información que obtiene el auditor para extraer conclusiones en las cuales sustenta su opinión (Información verificable, registros o declaraciones de hechos).
Hallazgos de la auditoria resultados de la evaluación de la evidencia de la auditoria recopilada frente a los criterios de auditoria. Los hallazgos de la auditoria pueden indicar tantoconformidad o no conformidad con los criterios de auditoria como oportunidades de mejora; estos proporcionan la base para elaborar el informe de la auditoria.
Conformidad cumplimiento de un requisito
No conformidad incumplimiento de un requisito
Conclusiones de auditoria resultado de una auditoria, que proporciona el equipo auditor, tras considerar los objetivos de la auditoria y todos loshallazgos de la auditoria1
EJERCICIO
El Frigorífico Bovicarnes S.A, se encuentra en proceso de implementación del Sistema de Gestión Ambiental y debe realizar una auditoria interna con el propósito de verificar la conformidad del SGA frente a los requerimientos de la norma ISO 14001, y de esta manera tener conocimiento de los aspectos positivos, los que deben mejorar y las acciones que debenllevar a cabo para garantizar la certificación de su sistema.
Para la realización de la auditoría interna, la empresa contrato a la firma auditora “Auditores ambientales S.A”, la cual asigno a un grupo de auditores conformado por un auditor líder y un auditor acompañante.
La Gerencia del frigorífico le dio a conocer al Coordinador Ambiental, la empresa encargada de realizar la auditoria y acordaronllevarla a cabo el día 2 de septiembre de 2008 de 8 am a 5 pm, para lo cual el Coordinador debe elaborar el correspondiente programa de auditoría interna al SGA y solicitar al Equipo auditor su Plan de auditoria.
Días previos a la auditoria el equipo auditor le pide al responsable de la auditoría ambiental del frigorífico, información fundamental para el conocimiento de la empresa, de losprocesos y actividades que desarrolla. La información proporcionada fue la siguiente:
El Frigorífico Bovicarnes, se encuentra ubicado en la Carrera 23 N° 80-23 sur en la Ciudad de Bogota, aledañamente pasa el Río Tunjo, y se encuentran rodeado por viviendas de bajo nivel
Cuenta con una planta de personal de 50 empleados y esta conformada por las siguientes áreas:
Gerencia General

Áreasadministrativas




Planta de Produccion

Áreas de apoyo


Maneja el siguiente proceso de producción

Se procesa semanalmente aproximadamente 55 reses de ganado vacuno, demanda gran cantidad de agua, debido a las continuas jornadas de sacrificio y faenada, sobre reses, pisos y paredes, dada la gran cantidad de sangre, rumen, y otros residuos que se producen. Se conoce que el módulo deconsumo industrial para el sacrificio de ganado Bovino es 500 litros por animal.

El día de la auditoria el equipo auditor encuentra que los aspectos ambientales mas significativos del frigorífico son: el consumo de agua, los residuos sólidos generados y los vertimientos, siendo este último el mas significativo de todos por la contaminación del agua superficial causado por el aporte de orgánicos....