auxiliar

1 de enero de 2005







Dra. Menfis Olaichea
JEFE DEL DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS FUNCIONALES
Presente:



REF. SOLICITUD DE POSTULACION A LA AUXILIATURA DE LA CATEDRA DEBIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR




Estimada Doctora:



Mediante la presente me dirijo a usted en virtud de la convocatorialanzada para las auxiliaturas en las distintas cátedras de nuestra facultad, haciéndole conocer mi interés por postular a la auxiliatura de la cátedra de Bioquímica y Biología molecular deldepartamento de ciencias funcionales, deseándole éxitos en las funciones que desempeña me despido, esperando su consentimiento para habilitarme al examen para la auxiliatura que ya mencione.



ATTE:UNIV FREDDY EDDY MONTEVILLA LAURA


Aminoácidos y Proteínas
I.ASPECTOS TEÓRICOS:
•
Proteínas.-
constituye uno de los grupos de compuestos de mayor importancia en lossistemas biológicos junto con los carbohidratos y loslípidos.Las proteínas son moléculas gigantes compuestas químicamente por polímeros naturales (sus pesos moleculares varían desde varios miles hastamuchosmillones) cuyas unidades (monómeros) son los aminoácidos. Lasproteínas son más complejas que los polisacáridos porque las unidades queforman las proteínas no son idénticas.La composición promedio delas proteínas es de aproximadamente 50% decarbono, 2,5% de oxígeno. 15% de nitrógeno, 8% de hidrógeno y algunascontienen azufre o fósforo.Casi todas las proteínas resultan ser polímeros de losα-aminoácidos puestienen un grupo amino de naturaleza básica y otro grupo carboxilo denaturaleza ácida. Actualmente se conocen unos 100 aminoácidos, pero losmás comúnmente encontrados son solo 20.Losα-aminoácidos se diferencian entre si casi siempre por la estructura delgrupo –R, que puede ser alifático, alicíclico, aromático y heterocíclico, etc.Pudiendo demás haber otros grupos amino, carboxilo o...