Avance Laboratorio De Quimica Analitica

Lillian Patricia González Ríos Laboratorio de Química Analítica BM1A Escolarizado B109 Enero-Junio 2013 B109 B109 B109

02 ALI1002A IIAL-2010-219 Tronco común

Realizar análisis cuantitativo, cualitativo, gravimétrico y volumétrico de alimentos e interpretar los resultados obtenidos

Ninguna Ninguna

U
U1

C O N C E P T O
NOMBRE DE LA UNIDAD: OBJETIVO PARTICULAR: INTENCIÓN DIDACTICA:COMPETENCIAS ESPECÍFICAS A DESARROLLAR: COMPETENCIAS GENÉRICAS A DESARROLLAR: Química analítica, importancia y relación con el Ing. en Industrias Alimentarias. Tiempo real

1 ENE 21-25

2 ENE 28-01

3 FEB 04-08

4 FEB 11-15

5 FEB 18-22

6 F-M 25-01

7 MAR 4-08

8 MAR 11-15

9 MAR 18-22

10 ABR 08-12

11 ABR 15-19

12 ABR 22-26

13 A-M 29-03

14 MAY 06-10

15 MAY13-17

16 MAY 20-24

17 MAY 27-31

18
ESTRATEGIAS QUE IMPLEMENTA EL DOCENTE PARA NIVELAR ATRASOS

Fundamentos de la Química Analítica Comprender la importancia de la química analítica y la aplicación que tiene dentro de la industria alimentaria. Conocer los pasos del proceso analítico y validación de técnicas. Realizar tratamiento de datos y en base a los resultados obtenidos tomardecisiones. Realizar muestreos de sustancias sólidas, líquidas y gases. Comprender la importancia de la química analítica y la aplicación que tiene dentro de la industria alimentaria corresponde a la primera unidad. Comprender la importancia de la química analítica y la aplicación que tiene dentro de la industria alimentaria. Conocer los pasos del proceso analítico y validación de técnicas. Realizartratamiento de datos y en base a los resultados obtenidos tomar decisiones. Realizar muestreos de sustancias sólidas, líquidas y gases. Competencias genéricas: 1.-Competencias instrumentales: ? Capacidad de organizar y planificar? Comunicación oral y escrita? Habilidad para buscar y analizarinformación proveniente de fuentes diversas. 2.-Competencias interpersonales: ? Trabajo en equipo3.-Competencias sistémicas: Habilidades de investigación 1

1.1

1.2

Clasificación de la Química analítica

1

Tiempo real 1.3 El proceso analítico: etapas generales. 1

Tiempo real

R03/03/2010

F-DEA-08

U
1.4

C O N C E P T O
Tipos de errores y tratamiento estadístico de datos analíticos Tiempo real

1 ENE 21-25 1

2 ENE 28-01 2

3 FEB 04-08

4 FEB 11-15

5 FEB 18-22

6F-M 25-01

7 MAR 4-08

8 MAR 11-15

9 MAR 18-22

10 ABR 08-12

11 ABR 15-19

12 ABR 22-26

13 A-M 29-03

14 MAY 06-10

15 MAY 13-17

16 MAY 20-24

17 MAY 27-31

18
ESTRATEGIAS QUE IMPLEMENTA EL DOCENTE PARA NIVELAR ATRASOS

1.4.1

Errores determinados

1 Tiempo real

2

1.4.2

Errores indeterminados

1 Tiempo real

2

1.4.3

Mejora de exactitud yprecisión

1 Tiempo real

2

1.4.4

Validación de métodos

1 Tiempo real

2

1.5

Selección y preparación de muestras para la realización de un análisis. Tiempo real

3

1.6

Formas físicas y químicas de expresar concentración y preparación de soluciones. Tiempo real

3

4

1.6.1

Soluciones en porcentaje p/p y p/v

3

4

Tiempo real 1.6.2 Soluciones molares,molales y normales. 3 4

Tiempo real 1.6.3 Organismos acreditados 3 Tiempo real 1.A Evaluación: Primer intención 5 Tiempo real 1.B Evaluación: Fase complementaria 16 4

R03/03/2010

F-DEA-08

U

C O N C E P T O
Tiempo real Criterios de Evaluación: Productos de Aprendizaje:

1 ENE 21-25

2 ENE 28-01

3 FEB 04-08

4 FEB 11-15

5 FEB 18-22

6 F-M 25-01

7 MAR 4-08

8 MAR 11-159 MAR 18-22

10 ABR 08-12

11 ABR 15-19

12 ABR 22-26

13 A-M 29-03

14 MAY 06-10

15 MAY 13-17

16 MAY 20-24

17 MAY 27-31

18
ESTRATEGIAS QUE IMPLEMENTA EL DOCENTE PARA NIVELAR ATRASOS

Examen (40%), Tareas y/o trabajos en clase (25%), Prácticas (25%), Disposición al aprendizaje (10%) Examen, diapositivas, mapa conceptual, reportes de prácticas. Plataforma Moodle...