aves
Páginas: 3 (692 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2013
Si divides el pollo en cuatro trozos y coges uno, si el pollo pesara 1 kg serian 250 gramos.
El pollo se habré por la mitad, de arriba abajo, después se parte por la pechuga y se dejan los muslos yla pechuga separados, pues si queremos un cuarto, seria una parte, tanto la de la pechuga, como la los muslos, si lo partimos solo por debajo de la pechuga, seria la mitad del pollo, y compra-riamosla que mas nos guste. (muslos o pechuga)( o la mitad de arriba abajo). Seria pechuga y muslos.
Pues agarras un pollo lo partes por la mitad y tienes dos mitades. Cada mitad la vuelves a partir en dosy eso son dos cuartos, uno de ellos trasero que incluye el muslo de pollo, y el otro cuarto delantero que incluye el ala y la pechuga.
Aves en la cocina
Del pollo al avestruz
Sección: Carne y huevo| Autor: Redacción/facilisimo.com | Leído: 4.777 | Comentado: 0
Al igual que pasa con la carne de vacuno, que se suele englobar bajo la denominación de ¿ternera¿, en el caso de las aves solemosemplear el concepto ¿carne de pollo¿ para referirnos a la procedente de estos animales, pero sin pararnos, en muchas ocasiones, a distinguir el tipo.
En general, se trata de una carne con uncontenido graso bastante reducido y con un sabor suave y agradable al paladar, siendo empleada en numerosos guisos y recetas. Aunque algunas variedades se consumen desde hace miles de años, otras, como lacarne de avestruz, han sido descubiertas hace tan sólo unas pocas décadas.
Lo económico: el pollo
Esta carne de ave es de las más consumidas, pues es sana, equilibrada y, lo más importante paramuchos, es de las más baratas. Su calidad viene marcada por la edad del pollo y el sexo del mismo, pudiéndose distinguir:
El capón: macho castrado y sobrealimentado que presenta gran cantidad degrasa entreverada, lo que lo hace ser muy sabroso. Es típico que se consuma en Navidad.
La pularda: hembra de ocho meses sobrealimentada con una carne muy sabrosa.
La gallina: hembra vieja del...
El pollo se habré por la mitad, de arriba abajo, después se parte por la pechuga y se dejan los muslos yla pechuga separados, pues si queremos un cuarto, seria una parte, tanto la de la pechuga, como la los muslos, si lo partimos solo por debajo de la pechuga, seria la mitad del pollo, y compra-riamosla que mas nos guste. (muslos o pechuga)( o la mitad de arriba abajo). Seria pechuga y muslos.
Pues agarras un pollo lo partes por la mitad y tienes dos mitades. Cada mitad la vuelves a partir en dosy eso son dos cuartos, uno de ellos trasero que incluye el muslo de pollo, y el otro cuarto delantero que incluye el ala y la pechuga.
Aves en la cocina
Del pollo al avestruz
Sección: Carne y huevo| Autor: Redacción/facilisimo.com | Leído: 4.777 | Comentado: 0
Al igual que pasa con la carne de vacuno, que se suele englobar bajo la denominación de ¿ternera¿, en el caso de las aves solemosemplear el concepto ¿carne de pollo¿ para referirnos a la procedente de estos animales, pero sin pararnos, en muchas ocasiones, a distinguir el tipo.
En general, se trata de una carne con uncontenido graso bastante reducido y con un sabor suave y agradable al paladar, siendo empleada en numerosos guisos y recetas. Aunque algunas variedades se consumen desde hace miles de años, otras, como lacarne de avestruz, han sido descubiertas hace tan sólo unas pocas décadas.
Lo económico: el pollo
Esta carne de ave es de las más consumidas, pues es sana, equilibrada y, lo más importante paramuchos, es de las más baratas. Su calidad viene marcada por la edad del pollo y el sexo del mismo, pudiéndose distinguir:
El capón: macho castrado y sobrealimentado que presenta gran cantidad degrasa entreverada, lo que lo hace ser muy sabroso. Es típico que se consuma en Navidad.
La pularda: hembra de ocho meses sobrealimentada con una carne muy sabrosa.
La gallina: hembra vieja del...
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