Aves
Páginas: 33 (8013 palabras)
Publicado: 14 de enero de 2013
CAPITULO I
1. GENERALIDADES
1.- IDENTIFICACIÓN Y PROMOCIÓN DEL PROYECTO
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
Granja Avícola: "SANTA LUCIA” S.R. Ltda."
1.2 JUSTIFICACIÓN:
Actualmente la Industria Avícola Nacional, está creciendo de una manera acelerada, y lleva varios años esta tendencia; y por ende, la demanda de pollo ha crecido, llevando a la población consumir una buena proteína animalde bajo costo para su aprovechamiento y consumo.
El sector avícola representa un rubro importante en la actualidad pecuaria, alcanzando el 57 % del PBI pecuario..Además este sector aporta cerca del 70 % de proteína animal consumida por la población nacional ,mediante la forma de carne y huevos.
La población de aves se ubica en la región costa, con alrededor del 79 % del total nacional,creadas principalmente bajo un sistema de producción intensiva.
En esta región la crianza de pollos y gallinas ponedoras han alcanzado un elevado nivel de organización empresarial ,una integración congrega a las empresas de alimentos balanceados, incubadoras, granja de reproductoras y las granjas comerciales como una unidad empresarial.
En la región sierra y selva predomina los sistemas deproducción a nivel de crianza familiar destacándose la crianza junto con diversas aves de corral.
• La producción de carne de ave ha seguido una tendencia creciente en los últimos años especialmente de pollos debido a su mayor oferta, facilidad de preparación y menor costo.
1.3 OBJETIVOS
• Producción de carne de excelente calidad y garantía para un mercado exigente y competitivo cubriendo deesta manera parte de la demanda insatisfecha del mercado
• Mejorar el nivel nutricional de la población
• Generar nuevos puestos de trabajo
• Administrar eficientemente los recursos para obtener rentabilidad
• Impulsar aun mayor consumo de pollo
1.4 UBICACIÓN
Distrito: La Merced.
Provincia: Chanchamayo.
Departamento: Junín.
Sub-región: Selva Central.
Región: A. AvelinoCáceres.
1.5 BENEFICIARIOS
Los beneficiarios serán los propietarios del Pollon SRLtda y los habitantes de la zona por proporcionarles una fuente de trabajo, y brindarles una fuente proteica a bajo costo.
CAPITULO II
2 ESTUDIO DE MERCADO
2.1 DEFINICIÓN DE LOS PRODUCTOS
Los productos principales son:
• Pollo tipo brasa
• Pollo tipo mercado de carne
• Pollo al pie vivoLos productos secundarios son:
• Pollinaza
2.2 CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS A SER OFRECIDOS
El POLLON S.A. ofertara carne de pollo. La forma de venta será en vivo y directamente al mayorista. Esta carne provendrá de la línea Cobb-500 que se caracterizan por ser animales de buena conformación, la cual se venderá entero.
ESTRUCTURA DEL POLLO (%):
Animal vivo 100.00
Carne 62.90Pechuga 15.90
Piernas, Muslos 20.00
Alas 9.30
Espinazo 17.70
Menudencias 16.60
Vísceras 6.70
Apéndices 9.90
Residuos* 20.50
(*) Incluye sangre, plumas y excremento
También se venderá la pollinaza, que son los residuos fecales del ave, que se procederá a la elaboración de humus para el abonamiento orgánico de los campos de vid existentes en la zona.
ANÁLISISQUÍMICO DE LA POLLINAZA:
Ceniza 26%
Fibra Cruda 10%
Proteína Cruda 33.5%
Extracto Libre de Nitrógeno 22.5%
También se ofrecerá un servicio a los diferentes centros de producción aledaños a la zona, en la elaboración de concentrado, este servicio se brindara cuando los galpones estén vacíos y en proceso de desinfección. El costo del servicio será de $6.06 dólares americanos/Tonconcentrado.
2.3 ZONA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO
La zona de influencia del proyecto abarca las provincias de Chanchamayo, Satipo y Oxapampa de la selva central del perú.
La selva central esta ubicada en la región central del país, entre las coordenadas geográficas 8”39” y 12”18” de latitud sur y los meridianos de 76”02” y 73”26” de longitud oeste.
Geográficamente abarca las...
1. GENERALIDADES
1.- IDENTIFICACIÓN Y PROMOCIÓN DEL PROYECTO
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
Granja Avícola: "SANTA LUCIA” S.R. Ltda."
1.2 JUSTIFICACIÓN:
Actualmente la Industria Avícola Nacional, está creciendo de una manera acelerada, y lleva varios años esta tendencia; y por ende, la demanda de pollo ha crecido, llevando a la población consumir una buena proteína animalde bajo costo para su aprovechamiento y consumo.
El sector avícola representa un rubro importante en la actualidad pecuaria, alcanzando el 57 % del PBI pecuario..Además este sector aporta cerca del 70 % de proteína animal consumida por la población nacional ,mediante la forma de carne y huevos.
La población de aves se ubica en la región costa, con alrededor del 79 % del total nacional,creadas principalmente bajo un sistema de producción intensiva.
En esta región la crianza de pollos y gallinas ponedoras han alcanzado un elevado nivel de organización empresarial ,una integración congrega a las empresas de alimentos balanceados, incubadoras, granja de reproductoras y las granjas comerciales como una unidad empresarial.
En la región sierra y selva predomina los sistemas deproducción a nivel de crianza familiar destacándose la crianza junto con diversas aves de corral.
• La producción de carne de ave ha seguido una tendencia creciente en los últimos años especialmente de pollos debido a su mayor oferta, facilidad de preparación y menor costo.
1.3 OBJETIVOS
• Producción de carne de excelente calidad y garantía para un mercado exigente y competitivo cubriendo deesta manera parte de la demanda insatisfecha del mercado
• Mejorar el nivel nutricional de la población
• Generar nuevos puestos de trabajo
• Administrar eficientemente los recursos para obtener rentabilidad
• Impulsar aun mayor consumo de pollo
1.4 UBICACIÓN
Distrito: La Merced.
Provincia: Chanchamayo.
Departamento: Junín.
Sub-región: Selva Central.
Región: A. AvelinoCáceres.
1.5 BENEFICIARIOS
Los beneficiarios serán los propietarios del Pollon SRLtda y los habitantes de la zona por proporcionarles una fuente de trabajo, y brindarles una fuente proteica a bajo costo.
CAPITULO II
2 ESTUDIO DE MERCADO
2.1 DEFINICIÓN DE LOS PRODUCTOS
Los productos principales son:
• Pollo tipo brasa
• Pollo tipo mercado de carne
• Pollo al pie vivoLos productos secundarios son:
• Pollinaza
2.2 CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS A SER OFRECIDOS
El POLLON S.A. ofertara carne de pollo. La forma de venta será en vivo y directamente al mayorista. Esta carne provendrá de la línea Cobb-500 que se caracterizan por ser animales de buena conformación, la cual se venderá entero.
ESTRUCTURA DEL POLLO (%):
Animal vivo 100.00
Carne 62.90Pechuga 15.90
Piernas, Muslos 20.00
Alas 9.30
Espinazo 17.70
Menudencias 16.60
Vísceras 6.70
Apéndices 9.90
Residuos* 20.50
(*) Incluye sangre, plumas y excremento
También se venderá la pollinaza, que son los residuos fecales del ave, que se procederá a la elaboración de humus para el abonamiento orgánico de los campos de vid existentes en la zona.
ANÁLISISQUÍMICO DE LA POLLINAZA:
Ceniza 26%
Fibra Cruda 10%
Proteína Cruda 33.5%
Extracto Libre de Nitrógeno 22.5%
También se ofrecerá un servicio a los diferentes centros de producción aledaños a la zona, en la elaboración de concentrado, este servicio se brindara cuando los galpones estén vacíos y en proceso de desinfección. El costo del servicio será de $6.06 dólares americanos/Tonconcentrado.
2.3 ZONA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO
La zona de influencia del proyecto abarca las provincias de Chanchamayo, Satipo y Oxapampa de la selva central del perú.
La selva central esta ubicada en la región central del país, entre las coordenadas geográficas 8”39” y 12”18” de latitud sur y los meridianos de 76”02” y 73”26” de longitud oeste.
Geográficamente abarca las...
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