Avestruz

El Avestruz

El avestruz (Struthio camelus) es una especie de ave Estrutioniformes de la familia Struthionidae. Es una gran ave no voladora propia de África, aunque anteriormente también habitabanOriente Medio. Es el ave actual más grande y más pesada; puede alcanzar los 3 metros de altura, y pesar unos 180 kg.
Antecedentes Históricos
Originario de Asia, el avestruz tras diversasmigraciones se asentó en el continente africano, unas pinturas rupestres constatan su presencia en el Sahara hace unos 9000 años.
A partir de la segunda mitad del S.XVIII y en el S.XIX empieza a formar partede los animales domesticados por el hombre. La explotación del avestruz como ganadería no tradicional no es un negocio nuevo, sus orígenes los podemos encontrar a finales del siglo pasado en Sudáfrica.En sus inicios la explotación se centro en la piel y en las plumas siendo un negocio dirigido y explotado por muy pocas personas hasta llegar a nuestros días en los cuales se aprovecha todo lo queel animal produce, especialmente la carne y la piel, y generando subproductos muy apreciados y de gran valor comercial como son las plumas y huevos fértiles e infértiles, estos últimos para consumohumano o como elemento decorativo. También se utilizara la grasa en la elaboración de cosméticos (muy solicitados por su alta calidad como humectantes de la piel).
El avestruz es un ave que haperdido la capacidad de volar, y por el contrario ha desarrollado una gran velocidad en la carrera y una gran adaptación a distintos climas y regiones geográficas. La explotación industrial la podemosencontrar en sitios tan dispares como Sudáfrica, Australia, Inglaterra, España y otros.
Origen Y Evolución
El avestruz pertenece a la clase de las Aves, y al grupo de las Ratites en el que seincluyen aves que han perdido la facultad de volar, adaptándose a la carrera. Entre ellas se encuentran las especies actuales de mayor tamaño, como el avestruz, que llega a los ciento cincuenta kilos de...