Azienda Vinícola Italiana

"Azienda Vinícola Italiana" producía y vendía botellas de vino, un gran porcentaje de sus ventas provenía de un vino especial de mesa, la mayoría de sus clientes se localizaban en las principalesciudades de Italia a los que atendía por medio de representantes locales con precios similares a los de la competencia.
En 2006 la firma vendió 704,000 litros de vino en 871,850botellas, como la demanda había venido aumentando en los últimos años, se estaba acercando al límite de su capacidad de producción, misma que se estimaba en 900,000 botellas anuales. Esta capacidad esindependientemente del contenido de la botella.
El proceso de producción no es complicado, ya que “Azienda Vinícola Italiana” (AVI) no compra uvas, sino el mosto (1) o el vino enBarriles. Con la consiguiente desventaja de que no se puede tener una calidad consistente. Mas aún, se estima que si se compraran las uvas, el precio de la materia prima podría reducirse en 0.50 Eurospor botella, pero sería necesario invertir 2`500,000.ºº en un equipo para tratar las uvas.
Durante 2006 en el departamento de producción laboraron 40 trabajadores un totalaproximado de 90,000 horas cuyo salario promedio se estimó en 18.25 Euros por hora incluyendo todos los beneficios adicionales. El administrador de AVI estimaba que el 40% de la labor se podría considerarfija mientras que el resto variaba en proporción al volumen de producción.

En 2006 se requirieron 700,000 litros de mosto o vino a granel, mismo que se compró en 2,737,600.ºº Euros,los materiales adicionales (botellas, tapones, marbetes etc.) fueron de 2.05 Euros por botella
Los propietarios de la empresa no están conformes con el rendimiento de laempresa ya que ellos esperaban que la utilidad neta fuera del 8% al 9% de las ventas, por lo que le pidieron al administrador un plan para reorganizar la empresa, utilizando al máximo su capacidad de...