azucares

GENERALIDADES
Explique qué se entiende por isómeros?
Explique mediante ejemplos los siguientes tipos de isomerías: de cadena, de posición, de función, cis-trans, isómeros conformacionales.
Definalos siguientes términos: estereoisomería, centro quiral, quiralidad, imagen especular, enantiómeros, diasterómeros, estructuras meso, epímeros, mezcla racémica.
¿Qué significa que una sustancia seaóptimamente activa?
Explique qué es la luz polarizada.
Explique el funcionamiento del polarímetro.
Explique el concepto: rotación específica. ¿Cómo se expresa matemáticamente?
¿Qué significa queuna sustancia sea dextrógira? ¿Qué significa que una sustancia sea levógira? Explique.
¿Qué son los carbohidratos?
Mencione y explique tres maneras diferentes de clasificar los carbohidratos.Explique la estructura básica de los monosacáridos.
¿Qué significan los prefijos D y L en la nomenclatura de los azúcares?
¿Cuál es la forma predominante de los azúcares en solución? Explique.
¿Qué es unhemiacetal? Explique mediante un ejemplo.
¿Qué es un hemicetal? Explique mediante un ejemplo.
¿Qué es un hemiacetal intramolecular? Explique mediante un ejemplo.
¿Qué es un hemicetalintramolecular? Explique mediante un ejemplo.
¿Qué se entiende por carbono anomérico? Explique mediante un ejemplo la isomería anomérica.
¿Qué se entiende por mutarrotación? Explique mediante un ejemplo.Explique mediante un ejemplo la relación entre las fórmulas de Fischer y las proyecciones de Haworth para los azúcares.
Explique mediante ejemplos por qué en la nomenclatura de los azúcares aparecen laspalabras “furanosa” y “piranosa”.
Escriba las fórmulas de Fischer y Haworth de los siguientes carbohidratos:, D-glucosa, D-fructosa, D-galactosa.
Escriba las fórmulas de los siguientes disacáridos:sacarosa, lactosa y maltosa.
¿Qué se entiende por enlace glucosídico? Explique.
Mediante ejemplos explique los enlaces alfa y beta glucosídicos.
¿Qué son los almidones?
Describa estructuralmente...