Bachiller tecnico

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE PULPA DE LULO A
ALGUNOS PAISES DE CENTRO AMÉRICA Y LAS ISLAS DEL CARIBE

JORGE ENRIQUE DÍAZ RESTREPO
JAVIER ALEJANDRO VELASCO SÁNCHEZ

UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
DIVISION DE POSTGRADOS
CHÍA
2005

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE PULPA DE LULO A
ALGUNOS PAISES DE CENTROAMÉRICA Y LAS ISLAS DEL CARIBE

JORGE ENRIQUE DÍAZ RESTREPO
JAVIER ALEJANDRO VELASCO SÁNCHEZ

Monografía para optar al título de
Especialista en Gerencia Comercial.

Director
DR. FRANCISCO DE PAULA MORENO
Economista

UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
DIVISION DE POSTGRADOS
CHÍA
2005

CONTENIDO
pág.
INTRODUCCIÓN

16

1. ESTUDIO DEFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE PULPA DE
LULO A ALGUNOS PAISES DE CENTRO AMÉRICA Y LAS ISLAS DEL
CARIBE

19

1.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

19

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

19

1.3 OBJETIVOS

20

1.3.1 Objetivo General

20

1.3.2 Objetivos Específicos

20

1.4 JUSTIFICACIÓN Y DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO

21

1.4.1 Justificación Práctica

21

1.4.2 Delimitación del Estudio21

1.5 MARCO DE REFERENCIA DEL ESTUDIO

21

1.6 TIPO DE ESTUDIO

22

2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

23

2.1 CULTIVO DEL LULO

23

2.1.1 Origen

23

2.1.2 Morfología

23

2.1.3 Agro Ecología

23

2.1.4 Cosecha

24

2.2 CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS

24

2.2.1 Generalidades

25

2.3 CARACTERÍSTICAS PROPIAS DEL LULO PARA SU USO

25

2.3.1 PrincipalesNutrientes

25

2.3.2 Breve Historia

25

2.3.3 Propiedades Terapéuticas

26

2.3.4 Valores Nutritivos

26

2.3.5 Específica – Ficha Técnica

26

2.3.6 Descripción del Producto

26

2.3.7 Tipo y Unidad de Empaque

27

2.3.8 Condiciones de Transporte

27

2.3.9 Descripción y Uso del Producto

27

2.3.10 Normas de Seguridad en el Manejo

27

2.3.11 Vida Útildel Producto

27

2.3.12 Observaciones

27

2.3.13 Cuidados Especiales

27

3. ANÁLISIS Y CAPACIDAD EXPORTADORA DEL SECTOR DEL LULO

29

3.1 DIAGNÓSTICO INTERNO

29

3.1.1 Debilidades

29

3.1.2 Fortalezas

29

3.2 DIAGNOSTICO EXTERNO

30

3.2.1 Amenazas

30

3.2.2 Oportunidades

30

3.3 ANÁLISIS DOFA PARA EL LULO

32

3.3.1 Direccionamiento Estratégico32

3.3.2 Comercial

33

3.3.3 Producción / Operaciones

34

3.3.4 Aseguramiento de la Calidad

35

3.3.5 Financiera

36

4. MERCADO

41

4.1 PRECIO EN PUNTO DE FÁBRICA

41

4.2 VALOR POR KILO

41

4.3 POSICIONAMIENTO DE LA MARCA (KNOW HOW)

41

4.4 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN PARA EXPORTAR

41

4.5 POSICIONES ARANCELARIAS

41

4.6 TENDENCIA – PRODUCCIÓN YCOMERCIO EXTERIOR

41

4.7 PRECAUCIONES DEL FRUTO PARA EXPORTACIÓN

43

4.8 INDUSTRIA DE LULO EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES

44

4.9 IDENTIFICACIÓN DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD

44

4.9.1 Competencia Internacional

44

4.9.1.1 Comercio de Pulpa de Lulo (Ecuador)

46

4.9.1.2 Tecnología

46

4.10 DIAGNOSTICO SOBRE EXPORTACIÓN DE LULO

46

4.10.1 Restricciones46

4.10.2 Comportamiento Mercado Internacional del Lulo

47

4.10.3 Proceso para la Pulpa de Lulo tipo Exportación

47

4.10.3.1 Recibo de Fruta

47

4.10.3.2 Selección y Lavado

47

4.10.3.3 Extracción y Refinado

47

4.10.3.4 Pasterización

47

4.10.3.5 Control de Calidad

48

4.10.3.6 Envasado

48

4.10.4 Mercados internacionales

48

4.10.4.1 Hábito deConsumo Internacional

48

4.10.4.2 Abastecimiento

48

4.10.4.3 Canales de Distribución

48

4.10.4.4 Proyecciones de Consumo

48

4.10.4.5 Conclusión

48

4.10.4.6 Justificación

48

5. MERCADO OBJETIVO

51

5.1 ACUERDOS COMERCIALES

54

5.1.1 Mercado Común Centroamericano – MCCA

54

5.1.2 Acuerdo de Alcance Parcial entre La República de Panamá y La...