Bailarina

SEMILLA DE ALGODÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE VACAS LECHERAS
INTRODUCCIÓN :
El balance de sus nutrientes (i.e., altas concentraciones de proteína cruda, de energía y de fibra) hace que la semilla de algodón entera sea ampliamente utilizada en raciones para vacas lecheras. Sin embargo, debido a la presencia del gosipol (una sustancia tóxica), se debe prestar atención a la cantidad de semilla dealgodón a incluir a la dieta.
El algodón es una planta de la familia de las malváceas. Esta planta posee un fruto que se abre a la madurez y que contiene las semillas de algodón en su interior. Estas semillas presentan una cobertura dura rodeada por fibras ricas en celulosa.
Después de la cosecha, las fibras del algodón son separadas de la semilla por un proceso llamado desmotado para luego serutilizadas en la industria textil. El subproducto resultante del desmotado es la semilla de algodón entera con fibras cortas (aspecto parecido a una pelusa). La presencia de fibras cortas hace que las semillas de algodón enteras tiendan a apelmazarse. Debido a este apelmazamiento, la tendencia a "fluir" de la semilla de algodón entera puede verse reducida, lo que puede traer problemas operativos almomento de transporte y almacenamiento de la misma. Para eliminar las fibras remanentes (y de esta forma mejorar la capacidad de manejo), la semilla de algodón entera puede ser sometida a un proceso de desfibrado por quemado o por tratamiento químico.
PROPIEDADES NUTRITIVAS
La composición química de la semilla de algodón entera (Cuadro 1) hace que éste sea un ingrediente amplia-mente utilizadoen raciones para vacas lecheras. El contenido de proteína cruda es medio a alto (22-24% PC) lo que la hace un ingrediente interesante al momento de suministrar una fuente proteica. Sin embargo, cabe destacar que la degradabilidad de la proteína en el rumen (DPR) es alta (≥70% DPR), lo que debe ser considerado al momento de formular dietas para vacas de alta producción.
La semilla de algodón secaracteriza también por tener una alta concentración de extracto etéreo (18-20% EE; Tabla 1) y, por lo tanto, una alta concentración de energía. Para poner en perspectiva, la semilla de algodón posee 3.55 Mcal energía digestible, mientras que el expeller de girasol (2528% PC) posee 2.90 Mcal de energía digestible (Cuadro 1). 1 de 3
Cómo se produce el llenado de la semilla?
Una vez diferenciada laestructura básica, comienza la etapa de maduración caracterizada por la expansión celular y el predominio de procesos anabólicos que conducen a la deposición de reservas, sin aumento en el número de células. Los asimilados requeridos en esta etapa provienen de la planta madre. Para el caso de las leguminosas como por ejemplo la arveja (Pisum sativum), se sabe que los fotoasimilados necesarios sonaportados principalmente por los folíolos y estípulas de la hoja axilante que lleva la rama floral y las paredes del mismo fruto. En las gramíneas como el trigo, la fotosíntesis de la hoja bandera y la espiga son las que en mayor porcentaje determinan el llenado del grano. Los nutrientes son transportados a través del haz vascular (vía simplástica) que inerva al fruto y al óvulo a través delfunículo. Sin embargo, el haz vascular llega hasta la cálaza o a las terminaciones de sus ramificaciones, relativamente lejos del embrión. Entonces, ¿cómo pasan los nutrientes de la generación materna (tegumentos seminales) a la nueva generación (embrión o endosperma) si ya no hay una conexión vascular?
ASPECTOS AGRONÓMICOS Y PRÁCTICOS .
Por último, otra característica destacable de la semilla dealgodón es su relativamente alto contenido de fibra (45-55% FDN). El alto contenido de fibra se debe principalmente a la cubierta fibrosa de la semilla, pero también a las fibras remanentes luego del desmotado. Tal es así que la semilla de algodón procesada (es decir, sin fibras cortas remanentes) posee 25% menos fibra que la no procesada (37 y 50% FDN, respectivamente). Esta ca-racterística no...