Baja california sur

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  • Publicado : 20 de octubre de 2010
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G A S T R O N O M Í A D E B A J A C A L I FORN I A SU R
La gastronomía de Baja California Sur donde predominan productos como el pescado y marisco, con los que se elaboran platos típicos deesta zona como almejas empanizadas, tacos de pescado, camarón rebozado, tamales fajados, filete imperial (camarones con tocino a la plancha), la langosta, marlín ahumado, papa rellena de mariscos, lamachaca de pescado o manta raya y las famosas tortillas de harina.
También los dulces son famosos en esta gastronomía donde hay que destacar las conservas de dátil y la papaya verde en almíbar, losdulces de guayaba, bollitos de plátano y el delicioso pan francés.
En cuanto a la bebida para acompañar cualquier platillo, cerveza y los vinos ya sean tintos o blancos. Otra de las bebidas típicasque encontramos en esta zona, es el licor de Damiana, realizado artesanalmente, un  delicioso digestivo.

C l i m a
En el estado de Baja California Sur, predomina el clima Muy seco (92%). Seencuentra también clima Seco y semiseco (7%) y Templado subhúmedo (1 %) en la región de la sierra de La Laguna.
La temperatura media anual es 18 a 22°C.
La temperatura promedio más alta, de 35°C, sepresenta en los meses de julio y agosto, la más baja es de 9°C y se registra en enero.
En la ciudad de Loreto se han registrado temperaturas máximas extremas de 40°C en los meses de mayo a septiembre.Las lluvias son muy escasas y se presentan durante el verano, la precipitación total anual promedio en el estado es menor a 200 mm.
Debido a la escasa precipitación la poca actividad agrícola que sepractica es de riego en Valle de Santo Domingo donde se cultiva: algodón, trigo, alfalfa verde, frijol, jitomate, cártamo, chile verde y papa.

| 92%* |
| 7%* |
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M u n i c i p i os de Baja C a l i f o r n i a Sur | |
| Municipio | Cabecera Municipal | Clave | Municipio | Cabecera Municipal |
001 | Comondú | Ciudad Constitución | 008 | Los Cabos | San José del Cabo |...
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