Banano

Bananos: técnicas de producción, poscosecha y comercialización

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DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
INTRODUCCIÓN
Los bananos y plátanos son plantas

puedan ser de utilidad para el manejo eficiente

herbáceas con pseudotallos aéreos que se

del cultivo o para la selección y mejoramiento de

originan de cormos carnosos, en los cuales se

cultivaresmás prometedores. Con este propósito,

desarrollan numerosas yemas laterales o

se hizo una extensa revisión de literatura y se

"hijos”. Las hojas tienen una distribución

agregaron notas sobre investigaciones realizadas

helicoidal (filotaxia espiral) y las bases foliares

por el autor en este campo. Es posible que para

circundan el tallo (o cormo) dando origen al

algunos lectoreseste capítulo pueda resultar

pseudotallo. La inflorescencia es terminal y

complejo y hasta aburrido; sin embargo, se

crece a través del centro del pseudotallo hasta

espera que para estudiantes e investigadores la

alcanzar la superficie.

información que incluye sea de ayuda en su

En
aspectos

este

capítulo

estructurales

se

enfatizan

los

quehacer.

de laplanta que

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Descripción botánica

MORFOLOGÍA DE LAS ESTRUCTURAS VEGETATIVAS
Sistema Radical
En la germinación de una semilla de

la variación depende del tipo de clon (Cuadro

Musa viable, la raíz primaria es muy pronto

2.1). Dichas raíces pueden alcanzar una

reemplazada

raíces

longitud de 5 a 10 m si no son obstaculizadas

adventicias. El origen y desarrollo de lasraíces

durante su crecimiento (Lavillé, 1964; Beugnon

adventicias es similar al de las raíces laterales:

y Champion, 1966).

por

un

sistema

de

su origen es endógeno, se inician cerca de los

El ápice radical es frágil y está protegido

tejidos vasculares y atraviesan todos los

por

tejidos localizados fuera de su punto de origen.

Lassoudiére, 1971, 1978b). Lasraíces jóvenes

Este tipo de raíces puede generarse en los

son blancas y suaves; más tarde, adquieren

nudos asociados con las yemas axilares o en

un

forma

ligeramente, aunque permanecen flexibles, y

independiente;

también

pueden

desarrollarse en los entrenudos.

una

cofia

color

gelatinosa

amarillento

y

(Lavillé,

se

1964;

endurecen

almadurar se tornan oscuras y suberosas.

En la planta de banano, las raíces
poseen forma de cordón y aparecen en grupos
de 3 ó 4; el diámetro oscila entre 5 y 10 mm y
CUADRO 2.1. Diámetro promedio de raíces de diferentes especies de musa y clones comestibles.
Especie o clon
Promedio
Diploides
Musa textilis
7.00
Musa ornata
5.72
Musa basjoo
5.50
Musa balbisiana
5.10
Musa acuminata
Clon“Pahang” (AA)
5.22
Clon “ Figue Sucrée” (AA)
5.22
Clon “Figue Rose” (AA)
7.62
Triploides
Clon “Figue Pomme” (AAB)
8.50
Clon “Gros Michel”
7.10
Clon “Valery”
6.77-7.24
Clon “Gran Enano”
8.85
Tetraploides
Clon “IC-2” (AAAA)
7.35
Fuente: J. Monnet y J. M. Charpentier. Fruits 20(4), (1964).

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Diámetro
Raíces Mayores
10.20
7.00
7.09
6.53
6.46
6.45
11.44
10.70
10.04
9.499.45
10.78

Bananos: técnicas de producción, poscosecha y comercialización

Hoja adulta

Vena media

Pseudopeciolo
Raquis
Hoja en
desarrollo

Racimo
Manos de
flores
femeninas
o
pistiladas

Yema lateral o
retoño

Pseudotallo
Bráctea floral
Hoja Escuamiforme

Chira

FIGURA 2.1. Planta de banano.
En 1982, las observaciones que realizó

en la literatura revisada(Cuadro 2. 2).

el autor en el campo, indicaron que el diámetro

Parece que el número de raíces guarda

de las primeras raíces del clon "Gran Enano”

relación con el tamaño del tallo. En "hijos" (=

es superior al de las del clon "Robusta", si se

yemas laterales) cuyo desarrollo es inhibido

considera como índice el peso por centímetro

por la planta madre (= cormo), se observa...