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Acuicultura
Aú no desarrolla su potencial productivo y de n exportació n

! El Perú cuenta con condiciones climáticas, geográficas e hidrográficas propicias para el desarrollo de la maricultura y la acuicultura continental. No obstante, el desarrollo de ambas modalidades es aún limitado en comparación con el alcanzado por otros países de la región. Por ejemplo, Chile exporta anualmente cercade US$1,200 millones de productos acuícolas, mientras que el Perú exportó únicamente US$11.9 millones en el 2001. ! Con información al 2001, el gobierno autorizó o concedió 2,480 Ha. para el desarrollo de la acuicultura continental. Las principales especies cultivadas bajo esta modalidad son la trucha y la tilapia. Adicionalmente, existe la posibilidad de desarrollar exitosamente el cultivo debagre, paiche y peces ornamentales. ! Por su parte, la maricultura cuenta con 8,908 Ha. para su desarrollo. El 74% de esta extensión se otorgó para el cultivo de langostinos en la zona norte del país. No obstante, debido a los efectos de la mancha blanca (WSSV), los productores actualmente vienen utilizando únicamente cerca de 500 Ha. Asimismo, otras de las principales especies de la maricultura sonlas conchas de abanico, cuyas exportaciones alcanzaron los US$6.8 millones en el 2001. " Los sistemas semi-intensivos o intensivos, recomendables para los negocios que pretendan competir en el mercado internacional, requieren montos de inversión importantes. En este sentido, una de las principales restricciones que enfrenta el sector es el limitado acceso a recursos financieros para poder lograr undesarrollo significativo. " Los productores locales de las diversas especies acuícolas enfrentan una competencia externa intensa, por lo que es necesario alcanzar niveles de eficiencia, calidad y volumen que les permita competir en los mercados externos. " No existen sinergias o economías de escala de importancia a nivel productivo de las distintas especies. Sin embargo, pueden lograrse sinergiasen la cadena de comercialización, aprovechando los canales establecidos por una especie para introducir otra en algún mercado. " Los principales riesgos que enfrenta el sector son las posibles enfermedades que pueden atacar a las especies cultivadas y el clima que puede afectar el proceso de producción de la especie. Por ejemplo, la industria langostinera nacional, que llegó a exportar US$70millones, fue afectada seriamente por el WSSV, que determinó que las exportaciones cayeran a menos de US$10 millones en el 2001.

15 / 10 / 2002

1.

Introducción

De acuerdo con la FAO, la acuicultura se define como el cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces, moluscos, crustáceos, plantas acuáticas y otros. La actividad de cultivo implica la intervención del hombre en el proceso decría para aumentar la producción en operaciones como la siembra, alimentación, protección contra depredadores, etc. Como es bien sabido, los recursos hidrobiológicos mundiales se encuentran actualmente en el límite máximo de extracción. Esta situación y el continuo crecimiento de la población mundial han generado la búsqueda de alternativas productivas, dentro de las cuales se encuentra laacuicultura. El desarrollo mundial de la acuicultura tiene como fundamento el desarrollo de tecnologías de reproducción artificial para la producción de alevines, semillas o post - larvas en cantidades suficientes, así como de la genética que permite el rápido crecimiento de los peces (lo que implica un menor costo de producción) y su resistencia a enfermedades. Es posible dividir la actividad acuícolaen dos grandes grupos: I) la acuicultura marítima, que consiste en el desarrollo de cultivo de recursos hidrobiológicos en aguas marinas, y, ii) la acuicultura continental, que consiste en el cultivo de recursos hidrobiológicos en aguas continentales (ríos y lagos). Actualmente, el Perú cuenta con una limitada producción acuícula de ciertas especies, sin embargo existen muchas posibilidades de...