barcel


UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE COAHUILA
ESCUELA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
UNIDAD TORREÓN



ENTREVISTA A “BARCEL”


MC. Ma. Del Socorro Linaje

Equipo #2
Yadira Peña García
YoshelinGonzález
Jaime García Murillo
Jesús Gerardo Chaírez García


1º Semestre Sección “B”

Torreón Coahuila; a 28 de Noviembre de 2012
BARCEL DEL NORTE S.A. DE C.V.
GÓMEZ PALACIO DURANGO, MÉXICOAcatita De Bajan Nº 291



1.- Actividad o rubro de la empresa
Barcel es una compañía mexicana dedicada a la producción y venta de botanas dediseños y sabores variados. Somos la mejor empresa de snacks en México, la mejor opción en botanas saladas y otras líneas complementarias. Somos reconocidos como los líderes en innovación, poseedores demarcas de prestigio y de alto valor percibido, con productos de alta rotación manteniendo la lealtad y preferencia de nuestra clientela con la más alta calidad.


2.- Proceso en la elaboración delproducto

En Barcel la elaboración de productos se hace con materias primas certificadas, con estándares internacionales de calidad, y con un equipo de colaboradores comprometidos con la empresa yla comunidad a la que sirven. Cada botana es fabricada con los más altos estándares de calidad, en equipos con tecnología de punta; mismos que son desarrollados en el Instituto de Innovación yNutrición Barcel.
Nuestra empresa tiene una amplia gama de productos, y cada uno lleva un proceso distinto de elaboración, pero comparte muchas cosas. Podemos mencionar que en la mayoría de nuestras botanasse hace la selección de la mejor materia prima, el cual puede ser, por ejemplo, la papa. Mediante un proceso de lavado se depositan grandes cantidades de esta, luego son rebanadas y en grandescontenedores de aceites se fríen. Después de esto son depositadas en otro tipo de maquinaria, en donde luego se les agrega el diferente sabor, y terminado esto se hace una prueba para ver si se obtuvieron...