BASE QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA


I.INTRODUCCION

En este trabajo observaremos el reconocimiento de biomoléculas orgánicas y bioelementos. 
Observaremos en la reacción del Lugol la presencia de carbohidratos tales como la importancia del almidón en ciertos alimentos.
También observaremos el reconocimiento de proteínas como la reacción de xanto proteínas que se puede utilizar para determinar la cantidad de proteínasoluble en una solución. Se puede entonces utilizar para medir la intensidad del color que se produjo. 

BASE QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA

Existen más de 103 elementos químicos en la naturaleza y algo más de 20 de ellos se encuentran constituyendo la materia viva por lo que se le denomina bioelementos cuya importancia radica en la carición y distribución donde algunos como: C,H,O,N y P seencuentran en todos los organismos y en las cantidades notables y otros como: Si, Al, Mg, I, etc. en cantidades ínfimas y se encuentran solo en algunos organismos.
Los Bioelementos al combinarse en porciones distintas constituyen las biomoléculas las que de acuerdo a su naturaleza puedan ser orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucléicos, vitaminas, etc.; e inorgánicos: agua, salesminerales.

Los glúcido llamados hidratos de carbono o carbohidratos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.
Los lípidos son sustancias insolubles en agua pero solubles en solventes como el benceno y el cloroformo.
Químicamente se encuentran formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno igual que los carbohidratos, pero contienen proporcionalmentemenos oxígeno que estos. Se consideran sustancias ternarias y cada molécula de grasa está formada por una de glicerina y tres de ácidos grasos.

Las proteínas son moléculas orgánicas gigantes de diferentes formas y tamaños que están formadas químicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Suelen contener a veces azufre y otros elementos.
Estructuralmente las proteínas están formadas porunidades más pequeñas llamadas aminoácidos.
Los ácidos nucléicos formados por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo. Almacenan la información genética de los organismos vivos y son las responsables de su transmisión hereditaria. 
Existen dos tipos de ácidos nucléicos, ADN y ARN, que se diferencian en:
El azúcar (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y ribosa en el ARN. Lasbases nitrogenadas que contienen, adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; y adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN.
II) OBJETIVOS:

 Reconocer algunos bioelementos presentes en los seres vivos.
 Reconocer algunas biomoléculas orgánicas, en base a sus propiedades químicas.


III) MATERIALES:

MATERIALES DEL LABORATORIO:

- Oxido cúprico deshidratado
- Felhing A
- Felhing B
-Glucosa al 1 %
- Lugol - Pepsina 1 %
- Acido nítrico concentrado
- Na OH al 60 %
- Pinzas
- Tubos de ensayo
- Matraces
- Cocina eléctrica
- Vasos de precipitación
- Placas petri 



MATERIALES DEL ALUMNO:
-Levaduras de pan (10 gr).
- Huevo de ave
- Papa
- Tubos de ensayo
- Yuca
- Almidón
- Carne molida
- Bencina
- Manzana
- Agua destilada
- Acetona
- Alcohol
- Suero de leche
-Agua oxigenada
- Aceite
- Fósforos
- Mechero
- Gotero


IV) PROCEDIMIENTO:

A. RECONOCIMIENTO DEL C, H, O, N (CARBONO, HIDROGENO, OXIGENO, NITRÓGENO).

1. Colocar en un tubo de ensayo 5 gr. De levadura de pan. 
2. Llevar al calor. 
3. Observar la formación de gotas de agua en las paredes del tubo (H y O), 
desprendimiento de vapores blanquecinos con olor a cuerno quemado (N) y 
residuos de colornegro en el fondo del tubo (C).

Experimento:
En el tubo de ensayo procedemos a agregar 5 gr de levadura de pan, para luego llevarlo al mechero, ahí observamos que la levadura empieza a e bullir y a descomponerse; en el fondo del tubo de ensayo se aprecian puntos negros, lo que viene a ser el carbono formado por el efecto de poner la levadura al calor, seguidamente se observan gotas de agua en...