bases aprendizaje

Eider M.
Bases del aprendizaje y educación. Importancia de comer sano, dormir bien y hacer ejercicio físico




Recomendaciones a padres y a profesores en relación con la alimentación, el sueño y el ejercicio físico de los estudiantes.

En los últimos años se han hecho muchos avances científicos sobre el cerebro y el aprendizaje. La idea de que el fracaso o éxito del alumnado en elcontexto escolar se limita a su capacidad intelectual queda obsoleta con los resultados de estos estudios, que demuestran la importancia que tiene la estimulación externa y el ambiente en general, siendo muy significativa la interacción con las demás personas. (Blakemore, Winston y Frith, 2004)
Todo influye directa o indirectamente en el aprendizaje del alumnado, en algunas ocasiones podemos actuardirectamente tratando de ayudarles y facilitarles dicho proceso y en otros momentos ya no tendremos tanto control sobre ellos. Por lo que conviene estar informados y atentos a todo aquello que les rodea y que de una manera u otra les puede afectar. Entre ello, no debemos obviar la importancia que el sueño, una buena alimentación y el ejercicio físico tienen en el proceso de aprendizaje. Todo estono es nada nuevo pero son ya muchas las investigaciones que resaltan su influencia; y que en la práctica, muchos maestros y otros profesionales observamos que no siempre se les da la importancia que realmente merecen.
En cuanto a la alimentación, el ritmo de vida de hoy en día ha hecho que en algunas familias no se disponga del tiempo necesario para cocinar o de energía suficiente para hacer quelos más pequeños coman sanos, recurriendo en muchas ocasiones a comida precocinada, comida rápida y en definitiva a comidas no equilibradas y variadas. Rehbein de Acebedo (2005) afirma que los niños de hoy en día no están bien alimentados y el exceso que la sociedad sufre en todos los aspectos, también queda reflejado en la alimentación. Como consecuencia, resulta difícil llevar a cabo una dietaequilibrada por lo que ahora se toman más suplementos vitamínicos ya que no tomamos suficientes vitaminas y minerales en nuestras comidas. Además, añade la relación existente entre la nutrición y enfermedades degenerativas del cerebro. Es decir, debemos ser conscientes de la importancia que tiene ésta ya no sólo para estar en forma y sanos, sino también para nuestro cerebro. Como Anaya Nieto(2009, p. 78) comenta: “El cerebro (…) precisa de un continuo aporte de oxígeno, agua y nutrientes”. No todo vale y debemos tenerlo muy en cuenta.
Especificando más en este tema, a la hora de planificar nuestros menús debemos tener especial interés en nutrientes como la glucosa, los ácidos grasos de cadena larga insaturados y aminoácidos como la noradrenalina, la dopamina o la serotonina.
La glucosaes la principal fuente de energía para el metabolismo celular. (Saludalia, 2000) Refuerza esta idea Como Gil (DRT) Hernandez (2010 ,p. 413) que explica:
“La glucosa es el combustible metabólico por excelencia que utilizan las neuronas. (…) El 60% de la glucosa utilizada diariamente por el organismo es consumida por el cerebro, que no dispone de reservas importantes de glucosa, por lo que éstadebe serle suministrada de forma continua, a fin de obtener la energía que necesita para cumplir sus funciones específicas. “
Con ello, vemos como es importante ingerir hidratos de carbono de manera regular. Ir a clase sin desayunar repercutirá en la capacidad de aprendizaje ya que ésta se verá reducida, al igual que la atención y la memoria. (Anaya Nieto, 2009).
Por ejemplo, la fruta contienemucha glucosa.
En lo que se refiere a los ácidos grasos como el omega-3 y omega-6 los podemos encontrar en pecados como la sardina, el bacalao o el salmón y en aceites vegetales como el de soja. Dichos ácidos son beneficiosos para el equilibrio hormonal y para el sistema inmunológico entre otros. Además, son esenciales para el aprendizaje ya que intervienen en el funcionamiento de la sinapsis....