Bases de Comercializacion de arroz

Norma de Calidad para ser Aplicada en la Comercialización del Arroz Cáscara Mercado
Interno, Exportación e Importación (Resolución nº 1075/94 ANEXO II)
SENASA - Res. 1075 / 94
NORMA II
ARROZ CASCARA
1.- Se entiende por arroz cáscara, a los fines de la presente reglamentación, a los granos con sus envolturas
(glumelas) que provengan de la especie Oryza sativa L.
2.- TIPOS:
El arroz cáscarase clasificará en CUATRO(4) tipos, de acuerdo con las siguientes especificaciones:

2.1. Largo ancho (Doble Carolina): comprende los cultivares cuya relación largo/ancho
es mayor a 2:1 y menor a 3:1 y cuya longitud media de los granos descascarados es igual
o mayor a SIETE MILíMETROS(7,0mm) (Ejemplo: Fortuna).
2.2. Largo fino: comprende los cultivares cuya relación largo /ancho es igual omayor a
3:1 y cuya longitud media de los granos descascarados es igual o mayor a SEIS COMA
CINCO MILIMETROS (6,5 mm) (Ejemplo: Blue Bonnet 50).
2.3. Mediano (Mediano Carolina): comprende los cultivares cuya relación largo/ancho es
mayor a 2:1 y menor a 3:1 y cuya longitud media de los granos descascarados es igual o
mayor a SEIS MILIMETROS (6mm) y menor a SIETE MILIMETROS (7,0 mm)
(Ejemplo: LaPlata Itapé).
2.4. Corto (Japonés): comprende los cultivares cuya relación largo/ancho es igual o
menor a 2:1 y cuya longitud media de los granos descascarados es menor a SEIS
MILíMETROS (6,0 mm) (Ejemplo: Chajarí P.A.).
3.- BASES DE COMERCIALIZACION:
Las entregas de arroz cáscara quedan sujetas a las siguientes bases de comercialización:

3.1. Rendimiento mínimo en granos enteros:
3.1.1.Tipo largo ancho: CINCUENTA Y CUATRO POR CIENTO (54%)
3.1.2. Tipo largo fino: CINCUENTA Y SEIS POR CIENTO (56%)
3.1.3. Tipo mediano: CINCUENTA Y CUATRO POR CIENTO (54%)
3.1.4. Tipo corto: CINCUENTA Y NUEVE POR CIENTO (59%).
3.2. Rendimiento mínimo de granos enteros y quebrados:
3.2.1. Tipo largo ancho: SESENTA Y OCHO POR CIENTO (68%).
3.2.2. Tipo largo fino: SESENTA Y OCHO POR CIENTO (68%).3.2.3. Tipo mediano: SESENTA Y OCHO POR CIENTO (68%).
3.2.4. Tipo corto: SETENTA POR CIENTO (70%).
3.3. Materias extrañas: Libre
3.4. Granos panza blanca: Máximo UNO POR CIENTO (1%).
3.5. Granos enyesados o muertos: Máximo CERO COMA VEINTICINCO POR
CIENTO (0,25%).
3.6. Granos manchados y/o coloreados: Máximo CERO COMA VEINTICINCO POR
CIENTO(0,25%).
4.- TOLERANCIAS DE RECIBO:
Lasentregas de arroz cáscara quedan sujetas a las tolerancias de recibo que se establecen a continuación:

4.1. Otros tipos: Máximo DOS POR CIENTO (2%).
4.2. Rendimiento mínimo en granos enteros:
4.2.1. Tipo largo ancho: CUARENTA Y DOS POR CIENTO (42%).
4.2.2. Tipo largo fino: CUARENTA Y DOS POR CIENTO(42%).
4.2.3. Tipo mediano: CUARENTA Y DOS POR CIENTO (42%).
4.2.4. Tipo corto: CUARENTA Y CINCO PORCIENTO (45%).
4.3. Rendimiento mínimo en granos enteros y quebrados:

4.3.1. Tipo largo ancho: SESENTA Y TRES POR CIENTO (63%).
4.3.2. Tipo largo fino: SESENTA Y TRES POR CIENTO (63%).
4.3.3. Tipo mediano: SESENTA Y TRES POR CIENTO (63%).
4.3.4. Tipo corto: SESENTA Y CINCO POR CIENTO (65%).
4.3.5. Granos panza blanca: Máximo CINCO POR CIENTO (5%).
4.3.6.Granos enyesados o muertos: MáximoUNO POR CIENTO (1%).
4.3.7. Granos manchados y/o coloreados: Máximo CERO COMA CINCUENTA POR
CIENTO (0,50%).
4.3.8. Granos colorados y/o con estrías rojas: Máximo DOS COMA CINCUENTA POR
CIENTO (2,50%).
4.3.9. Materias extrañas: Máximo TRES POR CIENTO (3%).
4.3.10. Humedad: Máximo CATORCE POR CIENTO (14%).
4.3.11. Semillas de bejuco y/o porotillo: Máximo UNA (1) semilla cada CIEN GRAMOS(100 g).
4.3.12. Insectos y/o arácnidos vivos: Libre
4.3.13.Semillas de chamico: DOS (2) cada CIEN GRAMOS (100 g).
5.- DEFINICIONES Y ESPECIFICACIONES:
5.1. RUBROS DE CALIDAD

5.1.2. Materias extrañas: Es todo material que no sean granos o pedazos de granos de
arroz, tales como restos vegetales (incluido cáscara suelta y granos vanos), semillas de
otras especies y materias inertes.
5.1.3....