Batallas En El Desierto

Herramienta de evaluación para Proyecto de mejora
Matriz DOFA
FORTALEZAS (F) | DEBILIDADES (D) |
1Existe una buena estructura organizacional dentro del departamento, la delegación deactividades y descentralización del poder un punto fuerte.2 Es evidente el trabajo en equipo y el apoyo de todos los que trabajan en el área de dietética del hospital, lo que genera un clima agradable detrabajo.3 Por ser una institución pública que brinda atención a la población en general, son capaces de adaptarse a los cambios que puedan surgir a raíz de la organización general del hospital. Además deplanear sus contingencias adecuándose a sus recursos y posibilidades.4 Cuentan con la planeación de menús cíclicos adaptados a las características de las diferentes áreas a las que brindan el servicio(dietoterapéuticas y banco de leche)5 El personal es contratado en base a su habilidad y experiencia en la actividad y el servicio, lo cual garantiza que se encuentra entrenado.Además cuenta conLicenciados en nutrición capacitados para el diseño de menús.6 Poseen un sistema de compras y costos que se adapta perfectamente al presupuesto otorgado.7 Hay flexibilidad al cambio y actualizacióntecnológica.8 Los trabajadores cuidan mucho su asistencia al servicio, por lo que el ausentismo es bajo. | 1 Una parte del personal no conoce, ni trabaja en base a planes estratégicos. 2 No se cuenta consistema de estímulos e incentivos, mayores a los que por ley se brindan, por lo que el personal presenta baja motivación; que se ve reflejado en su desarrollo.3 Aunque se cuenta con distintivo H, eldesarrollo de sistemas de calidad a pasado a segundo plano; una de las razones es el tener que brindar el servicio a demasiadas personas, que es a lo que dedican mayor planeación.4 No cuentan con unsistema de control y evaluación para la calidad de la operación en la producción.Los procesos para elaborar los platillos no son estandarizados, lo cual hace que el sabor y propiedades de los alimentos...