BAVARIA

BAVARIA
Breve descripción de la empresa: reseña histórica, tamaño, productos principales.
Bavaria aspira ser la compañía más destacada en Colombia. Por la efectividad de su mercadeo, por la calidad de sus productos, por ser una gran fuente de empleo, y por su responsabilidad social esta gran empresa inicio de una gran sociedad de Leo Sigfried Kopp y los hermanos Santiago y Carlos ArturoCastello quienes fueron los visionarios que soñaron con establecer una industria en Colombia. La sociedad Kopp y Castello, interesada en establecer un negocio de cerveza, adquirió un lote en Bogotá el 4 de abril de 1889, fecha que marca el nacimiento de un legado de conocimiento, compromiso y calidad .Desde entonces Bavaria ha estado ligada a la historia, cultura y tradición de nuestro país y hainfluido positivamente en el desarrollo nacional y economía colombiana
La planta de yumbo fue Inaugurada en 2008, Valle del Cauca, es la más moderna planta de SABMiller en Latinoamérica y fue declarada como la primera Zona Franca Permanente Especial por la DIAN.
Sus principales productos son poni malta y las distintas clases de cerveza que son la línea de cerveza Aguila, Poker (línea masivas) YClub Colombia (línea premium)

 Breve referencia al mercado: Perspectivas del negocio, crecimiento, mercados objetivo, dificultades, competencia, entre otros.
Bavaria aspira ser la compañía más destacada en Colombia. Por la efectividad de su mercadeo, por la calidad de sus productos, por ser una gran fuente de empleo, y por su responsabilidad social. En cuanto a crecimiento El objetivo deBavaria es Crecer en el mercado a un consumo per capital anual de 60 litros, asegurando el liderazgo del portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las categorías de bebidas y en todos los segmentos del mercado, en cuanto a él volumen de ventas de cerveza, la lager (rubia) en Colombia aumentó 3 por ciento. Además, la participación en el mercado de bebidas alcohólicas mejoró 1,5puntos, lo que refleja el atractivo cada vez mayor de sus marcas en el país. La participación en el mercado de bebidas alcohólicas de Bavaria y sus subsidiarias es cercano a 63 por ciento, y en el de cervezas de 98 por ciento. Sin embargo también existen diversas dificultades entre las que se encuentran: el ingreso de productos de contrabando del Perú, la mayor penetración de productosimportados por canales minoristas, los cambios en las políticas tributarias, la alta sensibilidad a cambios en el ISC (impuesto selectivo de consumo) en el mercado interno, el hecho de que no existen barreras arancelarias para el ingreso de productos importados, y los Oligopolios en los mercados latinoamericanos.
 Materias primas utilizadas: materia prima principal.
 Sus principales componentes son:agua potable, cebada malteada, lúpulo, adjuntos cerveceros y levadura.
La malta es el cereal de la cerveza por excelencia, y proviene de la cebada, la cual es sometida a un proceso especial conocido como malteo, el lúpulo Es la materia prima encargada de aportar la sensación de amargo y los aromas, las levaduras se emplea para la fermentación, y los adjuntos pueden ser sólidos como arroz, maíz,sorgo, trigo, soya, entre otros o líquidos como el jarabe de alta maltosa o jarabe

 Diagrama de distribución de la planta

El complejo incluye zonas de proceso, edificios administrativos, laboratorios, depósitos, planta de tratamiento de aguas, tanques, zonas de almacenamiento de materias primas, salones de embotellado que poseen líneas de envase PET, entre otros espacios productivos.
Descripción del proceso de producción

1. Recepción y almacenamiento de materia prima: la cebada malteada y otros adjuntos llegan a la cervecería
2. Molienda: el proceso inicia con la molienda de la cebada malteada, siendo una etapa necesaria para liberar e almidón en el interior del grano, también se realiza la molienda de arroz,
3. Maceración: el almidón aportado por la malta es transformado en azúcar...