Bebidas Mexicanas

Bebidas mexicanas
Colonche: se obtiene del jugo de las tunas de varios nopales en especial el duraznillo
Chicha: se fabrica con agua de cebada, piña y masa de prieto se deja acedar 3 o 4 días yentonces se le agrega dulce, clavo y canela.
Balché: el árbol del balché o árbol oculto se le conoce con el sustantivo maya “Lonchocarpus” material que se utiliza para elaborar la bebida.
Elizitli:esta bebida se prepara mediante la fermentación mediante el caldo de caña reposado en barricas de barro y para fortalecerla se le agrega algunas hierbas irritantes.
Peyote: su consumo se remonta a laépoca prehispánica y en la actualidad aun, los tarahumaras preparan el peyote añadiéndole agua a las plantas frescas y secas, se elaboraba se machaca se cuela en unos morteros de madera para sufermentación y para fortalecerla se le agregaba hojas de tabaco.
Agua de betabel o lágrimas de virgen: es tradicional del estado de Guanajuato se elabora con lima, betabel, lechuga, plátano, manzana ynaranja.
Agua de mezquite: bebida que se elabora a través de cocimiento de las vainas de mezquite una vez cocidas se extrae la sabia a la vaina se le agrega agua, se fermenta y toma frio.
Tepache: es unabebida fermentada de las más famosas de México que originalmente se elaboraba con maíz aunque en la actualidad se produce con la mezcla de piña y azúcar.
Tepache de frutas: igual que el tradicionalsolo con agregado de frutas.
Pulque: la palabra pulque tiene una raíz náhuatl que quiere decir descompuesto es una bebida alcohólica que se obtiene a través de la fermentación del aguamiel de variostipos de maguey, el pulque es una bebida típica de México consumida particularmente por las poblaciones indígenas y mestizas particularmente de la meseta central también era utilizada como ofrendapara el dios mayahuel dios del pulque.
Tesguino: como la mayoría de las bebidas fermentadas tradicionales de nuestro país tiene su origen en náhuatl que viene de la palabra tecuin que se puede...