bebidas oaxaqueñas

BEBIDAS OAXAQUEÑAS
Y para que tanto bocado no se atore en la garganta a continuación mencionare las diferentes bebidas típicas de Oaxaca.
El Bu’pu de origen zapoteca que significa en español“espuma”, es una bebida tradicional de Juchitán de Zaragoza; se piensa que su origen se remonta a eras milenarias, ya que los antiguos comentan que era la bebida de sus emperadores y de los Dioses. Estaes una bebida compuesta, es un atole blanco hecho a base de maíz y otras especias e ingredientes; entre lo más destacado, es que le ponen flores.


Mezcal: bebida destilada elaborada a base demaguey, y piña fermentada.

Téjate: Es una bebida preparada a base de maíz y cacao que es tradicional del estado de Oaxaca en México y procede de la época prehispánica donde se cree que se usaba confines ceremoniales. Sigue siendo muy popular entre los pueblos indígenas mixtecos y zapotecas, especialmente en las zonas rurales, aunque también es popular entre las personas que viven en Oaxaca ylas regiones circundantes.

Tepache: Bebida obtenida por la fermentación de los azúcares de alguna fruta, es también conocido como Chicha en algunos países del centro y sur de América, se obteníaantiguamente de la fermentación de la masa simple del maíz en agua, aunque hoy en día es más común la proveniente de la fermentación varias tipos de fruta generalmente cáscaras de piña y azúcar opiloncillo en agua hervida, la cual se deja fermentar de 5 a 10 días.

Pulque: Es una bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey, especialmente elmaguey pulquero.

Pozol: Del náhuatl pozolli, es una bebida espesa a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular.

Popo: Bebida elaborada a base deChocolate con agua, batida hasta obtener mucha espuma. Se sirve en jícaras. No contiene alcohol.

Chileatole: Preparación típica del chocolate entre los mexicanos prehispánicos, que consiste en...