Beta Vulgaris

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYLI
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

CURSO : OLERICULTURA

TEMA : EL CULTIVO DE LA BETERRAGA
(Beta vulgaris var. rubra)

DISTRIBUCIÓN Y ZONAS DE CULTIVO:
Nativa del continente asiático. Como cultivo forrajero se ha extendido a regiones de clima templado-frío de Europa y Asia. EnEspaña se cultivan pocas superficies, concentradas en Galicia y, en menor medida, Castilla-León, País Vasco y Andalucía.(http://www.unavarra.es/servicio/herbario/pratenses/htm/Beta_vulg_p.htm)
TAXONOMIA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Subfamilia: Chenopodioideae
Género: BetaEspecie: B. vulgaris
MORFOLOGIA
Es una planta herbácea de tamaño pequeño, puede alcanzar una altura de 30 – 40 cm. Las partes comestibles son la raíz y las hojas frescas. (http://ecosiembra.blogspot.com/p/lineas-de-trabajo.html)
Tallos angulosos, canaliculados.
Hojas basales grandes, ovales, con la base cordada y borde ondulado, las superiores menores.
Flores poco vistosas, verdosas, con cincotépalos, acrescentes en las flores femeninas. Las flores se agrupan en glomérulos que se disponen en panículas muy ramificadas.
Raíz engrosada y carnosa. (http://www.unavarra.es/servicio/herbario/pratenses/htm/Beta_vulg_p.htm)
Frutos esféricos de superficie rugosa, en cuyo interior hay de dos a seis semillas. Un gramo de ellas contiene 60 unidades de gran longevidad y alto poder germinativo.El color que presenta se debe a dos pigmentos, la betacianina y la betaxantina.

REQUERIMIENTOS EDAFLOCLIMATICOS
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja (de 20 – 30 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (por lo menos 1kg de compost, humus de lombriz, etc. por cada m2 de área de cultivo).
Se desarrollan mejor bajo climas entre fríos y cálidos (temperaturamínima es de 14°C y la máxima es de 22°C); Sin embargo, en la costa y valles de la sierra se puede cultivar en cualquier época del año
El pH ideal del suelo es de 6,5-7,0. (http://ecosiembra.blogspot.com/p/lineas-de-trabajo.html)
VARIEDADES(http://urbanext.illinois.edu/veggies_sp/beet.cfm)
Huerto-Jardín (Polinización abierta)
Egipcio Crosby (56 días; dulce, raíces rojo oscuro; semi-redonda;hojas verde brillante, excelentes para comerse como verdura)
Detroit Rojo Oscuro (58 días; blandas, redondas, rojo oscuro)
Pequeña Maravilla (52 días; forma de globo aplanado; rojo oscuro, dulce y blanda)
Hoja Verde Lutz (70 días; cáscara de color púrpura y el interior rojo oscuro; con hojas largas y brillantes, excelentes para comerse como verduras.)
Sangría (56 días; forma de globo ideal, colorrojo oscuro; buenas como verduras)
Reina de Rubíes (60 días; ganadora del AAS [Asociación Americana de productores de Semillas]; excelente calidad; prematura; remolachas redondas, suaves, dulces, de textura fina, atractiva)
Novia (58 días; remolacha extra dulce, redonda, sabrosa; hojas buenas para verduras)
Huerto-Jardín (híbridos)
Avenger (57 días; remolacha uniforme, vigorosa; lisa, detamaño mediano, forma de globo rojo; las hojas son brillantes y buenas para consumirse como verduras)
Rojo grande (55 días, remolacha que produce mejor a la salida de temporada, excelente sabor y producción).
Rojo grande (55 días,, excelente sabor y producción).
Gladiador (48 días; remolacha jugosa, carnosa, de textura fina, totalmente rojo oscuro; mantiene el color después de cocinarse,excelente para conservar o enlatar)
Marcapasos (50 días; remolacha prematura; hojas cortas, remolachas de excelente calidad)
As Rojo (53 días; prematura; remolachas dulces, rojas; resiste temperaturas altas en tiempo caliente; crece vigorosamente)
Guerrero (57 días; altamente uniforme, forma del globo, desarrolla rápidamente, color rojo oscuro adentro y afuera; las hojas tienen franjas rojas)...