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Bartolo Valastro Jr., mejor conocido como Buddy Valastro, es un chef, pastelero y empresario italo-estadounidense.
Valastro nació en Hoboken, New Jersey, hijo del Sr. Buddy Valastro yMaría Valastro el 3 de marzo de 1977. Creció en Little Ferry, Nueva Jersey. Valastro comenzó a trabajar en el negocio familiar, la panadería de Carlo a los 11 años, junto a su padre. El padre de Valastrofalleció cuando él tenía 17 años en 1994, y le sucedió como el nuevo “Cake Boss”.
Contrajo matrimonio con Lisa, con la cual tuvo 4 hijos Sophia, Buddy Jr., Marco y Carlo Salvatore. Su suegro, es dueñode una pizzería familiar muy conocida.
No hay una sola migaja dulce a la que este pastelero no pueda darle forma. Aviones que despegan de plataformas militares, un pastel que baila o la combinaciónpara celebrar una boda... de perros.
Todos caben en los pedidos de Buddy Valastro, el chef pastelero de Carlo"s Bakery, que se dedica a construir cada torta como si fuera una complicada obra dearquitectura.
Le ayuda un equipo de artistas y cocineros, además de su familia de ascendencia italiana, entre ellas su madre y hermanas, administradoras del negocio, ubicado en el corazón de Hoboken, NewJersey.
Recientemente ha construido una nueva fábrica en Lackawanna Center, un complejo mixto, industrial/detallista en Jersey City, y abrió varias sucursales, como Ridgewood y la Cake Boss Cafe. Enla Pastelería de Carlo trabajan su familia y sus cuñados, así como algunos primos y muchos empleados, que forman un gran equipo que él considera su familia. Actualmente goza de mucha popularidad y lacalidad de sus trabajos es bastante requerida y solicitada por las personas, tanto de EE.UU, como del extranjero.
Valastro en el año 2012 creó un reality show llamado “El Desafio de Buddy”, en elcual el ganador se haría acreedor a un premio de USD 10.000 y un puesto de trabajo en su pastelería. Los pasteleros eran sometidos a diversas pruebas para determinar su resistencia tanto física como...