Biko
Páginas: 2 (482 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2015
Mercadotecnia de Servicios
Fernanda Afif
Restaurante Biko
Historia: Los chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiz crearon el restaurante Biko en el 2008, que ahora ocupa el lugar 31 en los mejoresrestaurantes del mundo.
El Restaurante Biko fue creado hace 23 años en el País Vasco y traído a México hace 18.
El nombre del restaurante se debe a que en euskera Biko significa dúo, y sin duda es la muestrade la alianza que hay Mikel Alonso y Bruno Oteiza, quienes empezaron a trabajar juntos en el restaurante Tezka de la Zona Rosa, de su gran maestro el chef Juan Mari Arzak.
El menú del restaurantecambia 8 veces al año. En el restaurante se ofrecen platillos que pueden ir desde una orden completa hasta un cuarto de porción, para adaptarse a todos los estómagos o para permitir que el comensalpruebe todo lo que desee, así como la opción de un menú degustación de seis tiempos.
La cocina Gachupa es una cocina que refleja con honestidad nuestra realidad de vida, no es mexicana tradicional nivasca de pura cepa, es un tipo de cocina mexicana que empieza ahora y va a seguir desarrollándose en libertad.
Formamos a gente no solo en la cocina, sino también profesional y personalmente, porque esosson ‘los buenos', es decir, los que luego abrirán sus negocios y distribuirán este mensaje de más igualdad social, más compromiso y más verdad.
Misión: La principal tarea que tenemos por delante esla de seguir creando un nuevo camino gastronómico, honesto, libre y sensorial que aporte desde nuestras cocinas lo mejor de nosotros para contribuir al desarrollo gastronómico y social de nuestroquerido México.
Visión: Contribuir al desarrollo de la cocina tradicional ; mexicana, latinoamericana y mundial, a través de buscar nuestra propia identidad para cumplir nuestra compromiso con la cocinay nuestra gente.
Valores:
Pasión
Compromiso
Cariño
Libertad
Dedicación
Ventajas Competitivas:
1. Cocina tradicional y única.(Combinación de comida tradicional vasca y mexicana)
2. Identidad...
Fernanda Afif
Restaurante Biko
Historia: Los chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiz crearon el restaurante Biko en el 2008, que ahora ocupa el lugar 31 en los mejoresrestaurantes del mundo.
El Restaurante Biko fue creado hace 23 años en el País Vasco y traído a México hace 18.
El nombre del restaurante se debe a que en euskera Biko significa dúo, y sin duda es la muestrade la alianza que hay Mikel Alonso y Bruno Oteiza, quienes empezaron a trabajar juntos en el restaurante Tezka de la Zona Rosa, de su gran maestro el chef Juan Mari Arzak.
El menú del restaurantecambia 8 veces al año. En el restaurante se ofrecen platillos que pueden ir desde una orden completa hasta un cuarto de porción, para adaptarse a todos los estómagos o para permitir que el comensalpruebe todo lo que desee, así como la opción de un menú degustación de seis tiempos.
La cocina Gachupa es una cocina que refleja con honestidad nuestra realidad de vida, no es mexicana tradicional nivasca de pura cepa, es un tipo de cocina mexicana que empieza ahora y va a seguir desarrollándose en libertad.
Formamos a gente no solo en la cocina, sino también profesional y personalmente, porque esosson ‘los buenos', es decir, los que luego abrirán sus negocios y distribuirán este mensaje de más igualdad social, más compromiso y más verdad.
Misión: La principal tarea que tenemos por delante esla de seguir creando un nuevo camino gastronómico, honesto, libre y sensorial que aporte desde nuestras cocinas lo mejor de nosotros para contribuir al desarrollo gastronómico y social de nuestroquerido México.
Visión: Contribuir al desarrollo de la cocina tradicional ; mexicana, latinoamericana y mundial, a través de buscar nuestra propia identidad para cumplir nuestra compromiso con la cocinay nuestra gente.
Valores:
Pasión
Compromiso
Cariño
Libertad
Dedicación
Ventajas Competitivas:
1. Cocina tradicional y única.(Combinación de comida tradicional vasca y mexicana)
2. Identidad...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.