Bio Sistema Digestivo

MC – I Medio

Manuel Mallol Simmonds

Aparato digestivo

Uno de los puntos fundamentales de la dietética y la nutrición de
un organismo es el modo por el cual se logran incorporar los nutrientes
a la circulación, para ser finalmente aprovechados por las células .
El responsable de ese fenómeno es conocido como Aparato
Digestivo.

Manuel Mallol Simmonds
Módulo comúnhttp://www.puntajenacional.cl

PUNTAJE NACIONAL
PREPARACION PSU CIENCIAS BIOLOGIA
MODULO COMUN

El aparato digestivo

2

En la guía anterior se analizó la dinámica de la alimentación, la nutrición y la dietoterapia,
conceptos fundamentales para lograr una correcta y sana alimentación, más aún en la actualidad
donde dichos problemas son muy comunes.
Siento esta guía la primera entrega sobre sistemasy aparatos, vale la pena mencionar
algunos datos sobre ellos.
Los organismos pluricelulares se caracterizan por tener diferentes grupos de órganos
asociados para realizar un rol fisiológico común, indispensable para la vida. Cabe señalar que
estos grupos de órganos están muy bien definidos en la mayoría de los metazoos (animales) pero
no así en las plantas, en los que solo algunas poseen rasgos específicos análogos a órganos.
Un sistema se define como un grupo de órganos que tiene un origen embriológico,
tipo de células y morfología semejante. Algunos ejemplos de sistemas son el Sistema
Cardiovascular, el Sistema Osteoarticular, el Sistema Muscular y el Sistema Nervioso.
Un aparato se define como un grupo de órganos heterogéneo, dentro del cual
existen órganos con diferentesorígenes embriológicos, tipos de células, formas y
disposiciones, pero que tienen una función conjunta . Ejemplos de aparatos son el Aparato
Nefrourinario, Aparato Reproductor, Aparato Respiratorio y el Aparato Digestivo .
En esta guía analizaremos el aparato encargado de procesar y transformar los alimentos,
para poder extraer sus nutrientes: el aparato digestivo.

Generalidades anatómicas delaparato digestivo
El aparato digestivo (también encontrado erróneamente como Sistema digestivo)
corresponde a un complejo de diferentes órganos cuya función se enfoca primariamente a la
transformación de los alimentos para extraer los nutrientes y entregárselos a la circulación .
Un rol secundario del aparato digestivo es excretar sustancias que no le son de utilidad (ese punto
se analizaráen la guía de excreción).
Los órganos pertenecientes al aparato digestivo se conservan en la mayoría de los
animales, habiendo diferencias morfológicas debido a la dieta o a la forma de la cavidad donde se
almacena. A continuación analizaremos cada uno de los componentes anatómicos del aparato
digestivo humano, de manera de facilitar la comprensión de los procesos dictados a continuación.

▪La cavidad oral
La cavidad oral es el lugar donde comienza el tubo
digestivo. Además de participar en la digestión, participa
otorgando sensibilidad (texturas y temperaturas),
sensorialidad (sentido del gusto) y fonética. La cavidad oral
está delimitada por los labios (estructuras mucosas que
mantienen cerrada la cavidad salvo cuando se ingiere
alimento, líquido o se realiza algúnsonido), el paladar, la
lengua y su piso y los arcos faríngeos, lugar donde se
encuentran las amígdalas palatinas.
La lengua es un órgano muscular tapizado por una
capa celular que otorga sensibilidad y sensorialidad. El
movimiento de la lengua es indispensable para la correcta

Manuel Mallol Simmonds

2

PUNTAJE NACIONAL
PREPARACION PSU CIENCIAS BIOLOGIA
MODULO COMUN

digestiónmecánica de la cavidad oral.

3

A nivel óseo la cavidad oral esta soportada principalmente por dos huesos: la mandíbula
(que posee el movimiento para masticar) y el maxilar. Estos huesos tienen un recubrimiento
especial por su cara interna llamado encía. En las encías van insertados unas estructuras
semejantes a huesos llamadas dientes, también indispensables para la digestión mecánica de la...