Biocatalisis
IEB-340 BIOCATÁLISIS
Primer semestre 2011
1. Introducción • Catálisis y biocatálisis • Tipos de biocatalizadores • Fuentes de biocatalizadores • Aplicaciones debiocatalizadores 2. Cinética enzimática • Reacciones enzimáticas en fase homogénea • Reacciones enzimáticas en fase heterogénea 3. Cinética de fermentaciones • Metabolismo y control metabólico • Crecimientomicrobiano • Medios de cultivo • Modalidades de cultivo
Evaluación : Dos pruebas de cátedra (PC): 1ª Prueba: 03/05, clave 9-10; 2ª Prueba: 21/06, clave 9-10 (Prueba recuperación: 28/06, clave 9-10 )Pruebas semanales (PS): Todos los martes clave 5-6 Nota Presentación a Examen (NP): NP =
1 3 NPC1 + 1 1 NPC2 + PNPS 3 3
Horario: Lunes 3-4 Sala IBC 1-1 Martes 5-6 Sala IBC 1-2 Martes 9-10 Sala IBC1-2(Ayudantía)
Profesores: Claudia Altamirano: Claudia.Altamirano@ucv.cl Andrés Illanes: aillanes@ucv.cl Ayudante: Cinthya Henríquez
Catálisis y biocatálisis
S*
Actividad
C S P
CS S PTipos de biocatalizadores
- células viables Celulares - células inviables • Libres Acelulares (enzimáticos) • Soportados • Con CoE disociables • Sin CoE disociables
Fuentes de biocatalizadoresFuentes de biocatalizadores
• plantas
Naturales
• animales • microorganismos extremófilos • mutantes
mesófilos
Modificados
• recombinantes • ingenerados
Sintéticos
• mimosFuentes de biocatalizadores
% 1960 1985 2000 Planta, Animal 70 Microbiana 30 25 75 < 20 > 80
Fuentes de biocatalizadores
medio de cultivo Manipulaciones ambientales condiciones deoperación modalidad de cultivo
Manipulaciones genéticas
mutación recombinación mutagénesis dirigida
Fuentes de biocatalizadores
Fabricación del Biocatalizador
• Libres • Soportados
• ConCoE disociables • Sin CoE disociables
Aplicaciones de biocatalizadores
Biocatalizadores de proceso
Aplicación industrial 80 %
Aditivos
Analíticas
Otras aplicaciones 20 %
Médicas...
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