Biocontrol

PRUEBA DE GALERA

ISSN 1852-4559

Boletín Electrónico de la FCA-UNCo
Volumen 2, N° MES 2010

PODREDUMBRES de POSTOSECHA en PERAS: Búsqueda de Posibles Antagonistas Biológicos
M. Cristina Sosa1,2,3, Andrea Robiglio2, M. Cecilia Lutz1,2,3, Christian A. Lopes2,,3 y Marcela P. Sangorrín2,3*
1- Laboratorio de Fitopatología, Facultad de Ciencias Agrarias Laboratorio de Microbiología yBiotecnología, Facultad de Ingeniería 3- Instituto Multidisciplinario de Investigación y Desarrollo de la Patagonia Norte (IDEPA, CONICET- UNComahue) 2-

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
El Boletín Electrónico de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA), Universidad Nacional del Comahue (UNCo), es una publicación electrónica que se edita periódicamente y se distribuye por correo electrónico a lossuscriptores.

*sangorrinmarcela@conicet.gov.ar

L

as podredumbres más importantes de poscosecha

de enfermedades de poscosecha mediante microorganismos epífitos (bacterias y levaduras) es una alternativa promisoria y factible de incorporarse en sistemas de producción de fruta orgánica e integrada. En los últimos años, se han seleccionado levaduras como Agentes de Control Biológico (ACB) depatógenos de citrus, frutos de pepita y frutillas en poscosecha (Janisiewicz, 2010). Sin embargo, sólo unos pocos ACB se formularon comercialmente y no tienen registro en Argentina. En el año 2007 se inició una línea de investigación en UNCo para abordar la problemática del control de podredumbres en pera en la zona del Alto Valle de Río Negro y Neuquén, proponiendo como estrategia las levaduras nativascomo ACB.

en peras de la región de los valles de Río Negro y Neuquén, son el “moho azul” causado por Penicillium

http://sites.google.com/site/boletinfcaunco/

expansum y Penicillium spp. y el
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“moho gris” causado por Botrytis cinerea (Dobra et al. 2008). Las restricciones en el uso de principios activos de fungicidas de síntesis falta de registro- y en los límites

Las noticias y artículos técnicos contenidos en cada número son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente la opinión de la editorial. Pueden ser reproducidos mencionando autor, fecha, volumen ynúmero del Boletín.

máximos de residuos permitidos, así como la pérdida de eficacia de algunos fungicidas, dada la presencia de cepas de Penicillium y Botrytis resistentes, evidencian la falta de estra-

Coordinación General: Secretaría de Investigación y Extensión de la FCA, Alicia Apcarian. Comité Editorial: María Cristina Aruani, Norma Barnes, Sergio Behmer, Juan Carlos Forquera, Pablo D. Reeb,Andrés Venturino.

tegias alternativas más seguras, amigables con el ambiente y a la vez, eficientes en el control de estos patógenos. En diferentes estudios, se ha

Facultad de Ciencias Agrarias, UNCo

Ruta 151, km 12,5. (8303) Cinco Saltos, Río Negro, Patagonia, Argentina. Tel: +54-299-4980124. Fax: +54-299-4982200

demostrado que el control biológico

PRUEBA DE GALERA

¿Por qué enpera? Argentina lidera las exportaciones mundiales, con el 40% del total producido en el Hemisferio Sur. Las podredumbres aparecen después de 3-4 meses de conservación en frío y aumentan a tiempos mayores. ¿Qué ventajas presentan las levaduras? Se aíslan de los mismos alimentos que se quieren preservar. Se reconocen como “GRAS” (Generally Recognized Safe). No afectan la salud humana. Utilizan unamplio rango de nutrientes, crecen con baja concentración de oxígeno, baja actividad de agua, baja temperatura y sobreviven en condiciones ambientales adversas. Son genéticamente estables y efectivas en bajas cantidades.

¿Por qué la aplicación de ACB en postcosecha?
El ambiente de conservación de la fruta es confinado y controlado, lo que facilita su aplicación y adaptación. El valor...