biofisica. conceptos basicos

GRUPO FUNCIONAL

TERMINACION Y PARTE FUNCIONAL
PROPIEDADES
ALCOHOL
-OH
Termincacion : “OL”
Punto de fusión aumenta a medida que aumenta el peso
Son solubles en agua(forma puenteshidrogeno)
Acidos débiles
Punto de ebullición mayor que el agua
Son volátiles


ALDEHIDOS
= O (únido a un carbono terminal o primario)
Terminacion : AL
Los primeros tienen también nombres especialesMetanal : formalaldehido
Etanal : acetaaldehido

El metanal es gaseoso , el etanal hasta el del doce son liquidos y el resto solido
Menos densos que el agua
Los primeros son solubles y luego lasolubilidad disminuye a medida que aumenta el numero de atomos de carbono.
Punto de ebullición menor que los alcoholes
Muy reactivos
Reaccionan con el reactivo de tollens

CETONAS

=O ( unido aun carbono secundario)
Terminación :ONA
La primera de la serie es :
Propanona o acetona
Primeras 10 liquidas y demás solidas
Solubles en éter, alcohol y cloroformo
Acetona soluble en agua ,las demás menos solubles
Menos reactivas que los aldehídos
Mas volátiles que los aldehídos
Las primeras tienen olor y las superiores son inodoras
No reaccionan con el reactivo de tollensAMINAS
-NH2
Terminacion: amino /a
Incoloros
Los primeros tienen olor similar al amoniaco
Las aminas aromaticas son toxicas y se absorben a través de la piel
Se comportan como base
Solubles en aguaAMIDAS
O
||
-C-NH2
Terminacion : amida
Son solidas menos la primera de la serie
Punto de ebullición muy elevado
Buenos disolventes
Bases muy débiles

ETERES
-O-
Terminacion: ETER …..ICO
El primero es gaseoso, los siguientes son liquidos de olor penetrante y agradable
Punto de ebullición menor que los alcoholes similar a los alcanos
Son mas solubles que los alcanos
Buenosdisolventes de grasas y aceites y yodo
Volatilidad alta

ESTERES
O
||
C- O -
Terminacion: …. ATO ( acido) DE ….. ILO( alcohol)
Punto de ebullición muy alto
Poco volátiles...