Biografía

MARTIN CONCHA

Martín Alejandro Concha Concha, Nació en Neuquén, Provincia de Neuquén, Argentina, el 24 de Diciembre de 1984, Nacionalizado Chileno en el año 1991. Toda su niñez la vivió enCurarrehue, Comuna al Interior de Pucón. Egresado de Técnico en Turismo y Titulado de Técnico de Nivel Superior en Cocina Internacional de Instituto Nacional de Capacitación, INACAP. Casado con JanninaArenas Moraga, Egresada de Ingeniería en Alimentos de Universidad de Antofagasta.



VIDA PROFESIONAL

Inició su carrera en Junín de los Andes, Argentina, el año 2005, como estudiante enPráctica de Restaurante dedicado a Gastronomía Patagónica, más adelante se desempeñaría en Hotel Radisson Antofagasta, Hotel Diego de Almagro Antofagasta, Restaurante 1810 Antofagasta y Kunza Hotel & Spa enSan Pedro de Atacama. Actualmente en Nawelpi Lodge de la Reserva Biológica Huilo Huilo.

El año 2003-2004 estudia Cocina Internacional. El 2005 comienza su carrera en Restaurante de Junín delos Andes como estudiante en Práctica, pasa a ser personal contratado. A Fines del Mismo año rinde examen y es Titulado. El Año 2006 ingresa a Hotel Radisson Antofagasta como personal de apoyo,después a Planta y posteriormente a Sous Chef. Emigra a mediados del 2008, por desarrollo Profesional, a Inaugurar Bar Restaurante 1810, dedicado a Cocina Chilena, Pescados y mariscos frescos de las costasde la II Región de Antofagasta. Ese mismo año, crea la Columna “Confesiones de un Chef” para Portal www.restonomia.cl, página de internet dedicada a Bar y Restaurantes de la II región. El año 2009ingresa a Hotel Diego de Almagro, como Sous Chef. A fines del Mismo año llega a Kunza Hotel & Spa en San Pedro de Atacama. Su vida Familiar da un vuelco y regresa a Antofagasta, en Noviembre de 2010,como Chef de Hotel Diego de Almagro, además de comenzar a dictar clases de Cocina Chilena y Regional en Centro de Formación técnica Santo Tomas. Actualmente Chef de Nawelpi Lodge, Interior de...