Biografias

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Albert Adriá
Albert Adrià (20 de octubre de 1969) se trata de un cocinero-repostero hermano y compañerode Ferran Adrià en el restaurante El Bullidurante diez años. Es según los expertos gastrónomos un cocinero de la talla de su hermano. Sus trabajos en el Bulli en elárea creativa son ciertamente importantes y sus aportes reposteros a la nueva cocina española han sido de gran relevancia.-------------------------------------------------
[editar]Biografía
Albert nace en barrio de Santa Eulalia de Hospitalet de Llobregat (Barcelona)., al acabar los estudios en el año 1985 se incorpora alrestaurante El Bulli, debido a su reticencia natural (o alergia) al marisco se incorpora a la repostería del Bulli. Se dedica a formarse en los grandes reposteroscomo Turull en Terrassa, Escribà en Barcelona o Totel en Elda, junto al maestro repostero Francisco Torreblanca. Esta formación hizo que los clásicos carros depostres de los que se encargaba en confeccionar fueran transformándose al nuevo estilo de cocina.
En el año 1997 Albert abandona el Bulli en media temporada, trasdiez años, y se dedica a escribir su primer libro que es publicado en octubre del año 1998 después de año y medio de trabajo. Con la publicación de sus libroobtiene el premio de mejor libro de repostería en la feria gastronómica de Perigueux. A fines de 1998 se inician los trabajos del taller, en la sede de elBullicatering. Esta primera singladura del Bullitaller (un taller de creatividad) consta de una mesa, cuatro libros y dos sillas, una para Albert y otra para Oriol Castro.