Biología
Páginas: 3 (660 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2012
ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA
ALUMNO: SEBASTIÁN SÁNCHEZ.
2102/30
MATERIA: BIOLOGÍA
ENZIMAS INDUSTRIALES
>La enzima es cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadascompuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos.
>Con su acción, regulan la velocidad de muchas reacciones químicas implicadas en esteproceso.
>El nombre de enzima, que fue propuesto en 1867 por el fisiólogo alemán Wilhelm Kühne (1837-1900), deriva de la frase griega en zyme, que significa 'en fermento'. En la actualidad los tiposde enzimas identificados son más de 700.
>Las enzimas se clasifican en varias categorías:
- Hidrolíticas. Aceleran las reacciones en las que una sustancia se rompe en componentesmás simples por reacción con moléculas de agua
- Oxidantes. También conocidas como oxidativas u oxidasas , aceleran las reacciones de oxidación.
- Reductoras. Lasreacciones de reducción en las que se libera oxígeno.
- Otras enzimas catalizan otros tipos de reacciones.
>Las enzimas se denominan añadiendo asa al nombre del sustrato con el cual reaccionan.>La enzima que controla la descomposición de la urea recibe el nombre de ureasa; aquellas que controlan la hidrólisis de proteínas se denominan proteasas. Algunas enzimas como las proteasastripsina y pepsina, conservan los nombres utilizados antes de que se adoptara esta nomenclatura.
Estructura de una enzima
[pic]
Enzimas e ingeniería genética
En ingenieríagenética, los científicos usan enzimas de restricción para aislar un gen de interés, por ejemplo, el gen que regula la producción de insulina. 2. Se extrae de una bacteria su plásmido que, tratado con lamisma enzima de restricción, puede hibridarse con este fragmento de extremo pegajoso de ADN complementario. 3. El plásmido híbrido se reincorpora a la célula bacteriana, donde se replica formando...
ALUMNO: SEBASTIÁN SÁNCHEZ.
2102/30
MATERIA: BIOLOGÍA
ENZIMAS INDUSTRIALES
>La enzima es cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadascompuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos.
>Con su acción, regulan la velocidad de muchas reacciones químicas implicadas en esteproceso.
>El nombre de enzima, que fue propuesto en 1867 por el fisiólogo alemán Wilhelm Kühne (1837-1900), deriva de la frase griega en zyme, que significa 'en fermento'. En la actualidad los tiposde enzimas identificados son más de 700.
>Las enzimas se clasifican en varias categorías:
- Hidrolíticas. Aceleran las reacciones en las que una sustancia se rompe en componentesmás simples por reacción con moléculas de agua
- Oxidantes. También conocidas como oxidativas u oxidasas , aceleran las reacciones de oxidación.
- Reductoras. Lasreacciones de reducción en las que se libera oxígeno.
- Otras enzimas catalizan otros tipos de reacciones.
>Las enzimas se denominan añadiendo asa al nombre del sustrato con el cual reaccionan.>La enzima que controla la descomposición de la urea recibe el nombre de ureasa; aquellas que controlan la hidrólisis de proteínas se denominan proteasas. Algunas enzimas como las proteasastripsina y pepsina, conservan los nombres utilizados antes de que se adoptara esta nomenclatura.
Estructura de una enzima
[pic]
Enzimas e ingeniería genética
En ingenieríagenética, los científicos usan enzimas de restricción para aislar un gen de interés, por ejemplo, el gen que regula la producción de insulina. 2. Se extrae de una bacteria su plásmido que, tratado con lamisma enzima de restricción, puede hibridarse con este fragmento de extremo pegajoso de ADN complementario. 3. El plásmido híbrido se reincorpora a la célula bacteriana, donde se replica formando...
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