Biologia 2 Segundo Semestre

 INFORME DE LABORATORIO


Reconocimiento de moléculas orgánicas

Asignatura: Laboratorio Biología Celular



















Autores: Claudia Ponce
Matías Cueto




Profesor: Horacio Álvarez
Ayudante: TaniaChavez




Fecha:14/09/2015



Introducción

“En los seres vivos se encuentran una gran variedad de moléculas de estructuras y funciones diversas, existen moléculas orgánicas e inorgánicas” (Referencia .1) que se encuentran en las células que nos componen que están constituidas principalmente de agua, salesminerales, hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos entre otros elementos, cada uno de estos, está compuesto por determinadas moléculas unidas por distintos enlace, todo esto formará a las características propias de cada biomolécula como;" los ácidos grasos (lípidos) insolubles en agua que dan estructura a la membrana celular” (Referencia .2),o las proteínas que “son grandes polímeros deaminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos” (Referencia .3)
Este informe tuvo por objetivo el reconocimiento de los principales tipos de biomoléculas celulares: Proteínas, Hidratos de carbono y lípidos por medio de determinados reactivos y procedimientos que actuaron en las muestras trabajadas expresando cambios característicos según su composición y propiedades a nivel moleculardeterminando la presencia de la biomolécula correspondiente en cada caso



Procedimiento experimental

Se dio comienzo al laboratorio rotulando 4 tubos de ensayo con la letra que cada preparación a identificar: Sustancia A, B, C y D acompañado cada uno con la letra L (Lugol).Luego se hizo lo mismo con otros 4 tubos acompañados de la letra Para finalizar se vertieron las soluciones ABCD en los tuboscorrespondientes y se les añadió el lugol y el biuret según indicaba el rotulo, se agito y se dejó reposar para poder anotar los cambios.

Para continuar se trabajó con lípidos (aceite),para reconocer la ”insolubilidad en disolventes polares “ en un tubo de ensayo se añadió 2 ml de agua y 2 ml de aceite, se agitó y se registró lo observado.

El reconocimiento de ácido grasos se llevó a cabo tomando untubo de ensayo, se agregó 2 ml de aceite y 2 ml de hidróxido sódico al 20%, se agito y este fue colocado al baño maría por 20 minutos para luego observar los resultados.









Resultados


En los tubos A En el reactivo biuret reaccionó, adquiriendo un tono violeta (Fig.1)
En el tubo B elbiuret y el lugol no dieron señal de haber reaccionado, ambos resultados fueron negativos (Fig.2)
En el tubo C se apreció un cambio importante en el tubo con lugol, el color adquirido fue un azul-violeta oscuro que destacó entre las otras tinciones (Fig.3)
En el tubo D no se vio cambios hasta unos 30 minutos después de haber preparado la disolución, luego de ese tiempo el tubo con biuret tomo uncolor ladrillo.(Fig. 4)
En el reconocimiento de aceite insoluble en solventes polares, apenas se dejó de agitar el tubo se comienza a separar el aceite y el agua, quedando el aceite arriba y abajo el agua (Fig.5)
La planificación de lípidos tuvo como resultado la separación de la disolución en 3 fases fácilmente diferenciables por el color y texturas de estas. (Fig.6)



Discusión

El tubo “A” aldar positivo con el biuret resultó positivo,esto indica que se trataba de una proteína y esta fue teñida porque “está formada por enlaces peptídicos entre aminoácidos, el biuret al entrar en contacto con los enlaces los tiñe por estar compuesto por sulfato de cobre que interactúa con los enlaces”(Referencia .4) dando el color azul violeta que se apreció en los resultados, por otro lado, el tubo...