Biologia Agropecuaria

TRABAJO PRACTICO Nº 1.
Biología 08.
Biología en Temas Agropecuarios.



CUESTIONARIO:
1. a) ¿qué características presentan los cereales?
b) Clasifique los granos desde el punto de vista económico y ecológico.
c) ¿Cómo se clasifican los cereales según el criterio económico?
2. ¿Cómo esta formado el Gluten y cuál es su utilidad?
3. ¿Qué tipos de cebada se cultivan ennuestro país y para que se usan?
4. a) ¿Cuál es la importancia económica del maíz?
b) ¿Cómo se obtienen las variedades híbridas?
5. ¿Qué condiciones ambientales son necesarias para el cultivo de arroz?
6. ¿Cuál es la utilidad de las semillas de girasol y qué biomolécula aportan a la alimentación humana?
7. a) ¿Cuál es la importancia ecológica de las leguminosas?
b) ¿Cuáles son lasprincipales utilidades de la soja y de la alfalfa?
8. Describa las etapas de un ciclo de producción.
9. Elabore un cuadro indicando cuáles son las razas productoras de carne, leche y carne y leche.
10. ¿Cuáles son las características de alimentación y comercialización de bovinos de carne y leche?











1.a) Características de los cereales:
Son vegetales herbáceos, con hojaslineales y envainadoras en la base, generalmente son anuales, con flores pequeñas y normalmente hermafroditas, monocotiledóneas y con frutos plenos de almidón.
La gran mayoría pertenecen a la familia de las gramíneas y son utilizados para la panificación y consumo humano o bien para el forraje de animales.
En nuestro país los cereales se cultivan en la totalidad de la región Pampeana (climahúmedo y semiárido) y un sector de la región subtropical para el maíz y el arroz.
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Gramíneas, nombre común de una extensa familia de plantas con flor, la más importante del mundo desde los puntos de vista económico y ecológico. La familia contiene unos 635 géneros y 9.000 especies, y es la cuarta más extensa después de Leguminosas, Orquidáceas y Compuestas. A esta familia también se laconoce con el nombre de Poáceas.

Características generales de las gramíneas:
Las gramíneas presentan una estructura vegetativa bastante uniforme, y tienen características distintivas de este grupo. Las raíces principales suelen ser fibrosas; las secundarias o adventicias brotan en muchos casos de los nudos de los tallos, como ocurre en el maíz. Los tallos son por lo general, herbáceos (gramíneasde césped) o huecos (bambú), pero hay excepciones, como los tallos medulares del maíz y los leñosos de algunos bambúes.

Las hojas, que nacen en los nudos de los tallos, se disponen en dos filas y constan de dos partes: vaina y limbo. La vaina, una característica peculiar de las gramíneas, envuelve el pecíolo y sujeta la zona situada justo por encima de cada uno de los nudos; esta zona necesitasoporte, pues está formada por un tejido de crecimiento blando llamado meristemo. El tallo de las gramíneas no crece en longitud por el ápice, como en casi todas las demás plantas, sino en cada uno de los nudos.

Otra característica distintiva de las gramíneas es la lígula, una breve prolongación vellosa o membranosa que se inserta en el punto de unión de la vaina y el limbo foliares. La funciónde la lígula sigue siendo desconocida, pero quizá sirva para evitar que la humedad penetre en la zona comprendida entre el tallo y la vaina.



El limbo foliar es típicamente largo y estrecho, con nervios paralelos, aunque presenta grandes variaciones de forma y tamaño. También tiene un área meristemática, situada en la base, por encima de la unión con la vaina; el crecimiento se produce enesta zona y no en el ápice, al contrario de lo común en casi todas las demás plantas. Por tanto, incluso si se corta el extremo superior de la hoja, el limbo puede continuar creciendo. Esta peculiaridad, combinada con la presencia de tejido meristemático en los nudos de los tallos y el hecho de que las gramíneas se ramifiquen cerca del suelo, permite a estas plantas soportar los rigores de muchos...