Biologia Tema 1

1.1Los bioelementos
Son elementos químicos que constituyen la materia de los seres vivos. Se clasifican en:
Bioelementos primarios: Representan el 99% de la masa de las células. Son C, H, O y N y, en menos proporción, S y P. El S forma parte de muchas proteínas y es responsable de la actividad catalítica de numerosas enzimas. El P forma parte de los fosfolìpidos, ácidos nucleicos, y en formade fosfatos, aparece en esqueletos y dientes.
Bioelementos secundarios: Se encuentran en el medio celular en pequeñas cantidades, incluso en proporciones por debajo de del 0,1% y, en forma iónica. Son responsables de los impulsos nerviosos, de las contracciones musculares y están presentes en la molécula de la clorofila.
Oligoelementos: Aparecen en cantidades inferiores al 0,1%, pero sonfundamentales para el correcto funcionamiento de los seres vivos. Su deficiencia produce enfermedades carenciales y su exceso provoca intoxicaciones.

1.2 La biomolèculas
Inorgánicas: Presentan una estructura química sencilla y, además de formar parte de los seres vivos, aparecen en el medio inerte. Son agua y sales minerales.
El agua
Es la molécula más abundante en los ere vivos. También es elmedio en el que se encuentran disueltas y dispersas el resto de las biomolèculas y donde se producen la mayoría de las reacciones químicas del metabolismo. La materia viva contiene un 70% de agua, aunque esta proporción varia de uno organismos a otros.
La estructura del agua
El agua está formada por la unión de un átomo de oxigeno con dos átomos de hidrogeno y, aunque presenta carga neutra, esuna molécula dipolar .Se debe a que el átomo de oxigeno es mas electronegativo que el hidrogeno.
Este hecho provoca que lo electrones compartidos en los enlaces se sitúen mas cerca del átomo de oxigeno que de los átomos de hidrogeno, lo que genera cargas negativas en la zona del oxigeno y una carga positiva en cada uno de los hidrógenos. La presencia de las cargas permite que diferentes moléculasde agua establezcan enlaces débiles llamados puentes de hidrogeno, originado en el agua líquida una estructura reticular.

Propiedades del agua
-Gran poder disolvente: Trasporta gran cantidad de sustancias por el organismo
-Alta reactividad química: Proporciona los medios necesarios para reacciones de hidrólisis y oxidación-reducción.
-Alto calor específico: Absorbe gran cantidad de calor sinsufrir un aumento importante de temperatura.
-Elevado calor de vaporización: Permite a los seres vivos disminuir su temperatura, con la evaporación liquida.
Las sales minerales
Se encuentra en los seres vivos en cantidades comprendidas entre el 1% y el 5%.Se encuentra en dos formas en los organismos:
En forma solida o precipitada: Originan estructuras esqueléticas y de sostén.
En disolución:Actúan como sistema tampón, controlado las variaciones el pH, mantiene el equilibrio osmótico y regula las reacciones específicas, como la activación de las enzimas, la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular, coagulación sanguínea.

Orgánicas: Son exclusivas de la materia viva que están formadas por cadenas hidrocarbonadas. Es decir átomos de carbono unidos a H por enlacescovalentes. Existe una gran variedad de ellos. Como son los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Presencia de uno o varios grupos funcionales que dependen sus características biológicas.

2.1 Los glúcidos
Biomolècula formada por, C, H, O. Tiene un grupo funcional carbonilo, puede ser un grupo aldehído o grupo centona. Su función es energética y estructural. Se clasifica enmonosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Monosacáridos: Unidades básicas de los glúcidos. Son sólidos, cristalinos, de color blanco, soluble en agua y sabor dulce (azucares).
Se clasifican según su grupo funcional, aldosas (grupo aldehído) o cotosas (grupo cetona).Se clasifican según el nº de átomos de carbono: Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc. Los aldopentosas y las hexosas en disolución no...