biologia

Un sistema biológico (o sistema orgánico) es un conjunto de órganos y estructuras similares que trabajan en conjunto para cumplir alguna función fisiológica en un ser vivo.
Los sistemas son un nivel de organización biológico, entre el nivel de órgano y el de aparato, que está constituido por la concurrencia funcional de varios sistemas.
Los sistemas orgánicos comparten cierta coherencia morfofuncional, tanto en sus órganos y tejidos, como en sus estructuras y origen embriológico.
  La d. es un proceso universal en los animales, cuya finalidad es la transformación de los alimentos en sus componentes más elementales, los cuales aportan la materia y la energía necesarias para el desarrollo y mantenimiento del organismo (v. NUTRICIÓN). Implica, en general, un doble aspecto, pues eldesmenuzamiento mecánico de los alimentos precede en la mayoría de los seres al ataque químico por efecto de ciertas enzimas (v.). El resultado de esta acción mecánico-química sobre la partícula alimenticia, constituida por glúcidos, proteínas y grasas, es la aparición de los compuestos elementales, como son los monosacáridos, los aminoácidos, los ácidos grasos y los alcoholes, cuyo tamaño molecular,muchísimo más reducido, permite su paso al sistema circulatorio y, a través de él, a todas las células del organismo.
      El alimento. Existe en la naturaleza una gran variedad de sustancias alimenticias que, en cuanto a su textura, pueden agruparse en: a) alimentos en partículas pequeñas; b) alimentos en partículas grandes o en masas; y c) alimentos líquidos o semilíquidos. Estos tres tiposimplican unos dispositivos de captura y de d. que son muy variados y diferentes entre sí.
      Lugar de la digestión. En los organismos unicelulares (protozoos) las partículas alimenticias son de tamaño muy reducido y se captan gracias al proceso de la fagocitosis, que consiste en englobar la partícula entre dos expansiones de la superficie celular (pseudópodos) aparecidas a tal efecto. Lapartícula queda encerrada dentro de una pequeña cavidad, denominada vacuola, en la cual se vierten los fermentos segregados por el citoplasma de la célula (v.), convirtiéndose en una vacuola digestiva. Este dispositivo de d. se da en todos los animales pluricelulares, al menos en algunas de sus células, y se denomina d. intracelular, pues los fermentos actúan dentro de la célula. Esta modalidad digestivaes la más primitiva desde el punto de vista evolutivo, y se presenta en los protozoos y en las esponjas. En contraposición, existe otra modalidad en que el proceso digestivo tiene lugar en el seno de ciertas cavidades, en las cuales las células productoras vierten sus fermentos. Se denomina d. extracelular, y las cavidades forman parte del a. d.
      Atendiendo a estas dos modalidades de d., sepuede distribuir a los animales en tres categorías: a) con d. exclusivamente intracelular: protozoos y esponjas; b) con d. mixta, intracelular y extracelular: gusanos inferiores, moluscos, equinodermos; c) con d. preponderantemente extracelular: anélidos, cefalópodos, crustáceos, insectos, cordados.
      El aparato digestivo y la división del trabajo. La estructuración del a. d. es una adaptaciónal régimen alimenticio de la especie. Hay varias formas de a. d.; es posible realizar, sin embargo, una sistematización de los mismos, como hizo Yonge (1928), al observar una división del trabajo, que permite considerar distintas regiones funcionales en el tubo digestivo: a) de recepción, formada por la boca y la cavidad bucal, las glándulas anejas, el arco dentario o los apéndices bucales, lalengua, etc. Su misión es coger el alimento, triturarlo y mezclarlo con saliva para facilitar la deglución. Esta región está asociada también con la selección de los alimentos, pues en ella residen los receptores gustativos y está en íntima conexión con los olfatorios. b) De conducción y almacenamiento, que corresponde al esófago y conecta la primera región con la tercera; algunas especies de...