Biologia

Las reacciones de degradación y de síntesis, que dan como resultado un continuo intercambio de materia y energía entre el sistema vivo y el medio, se denomina METABOLISMO.
ANABOLISMO: conjunto dereacciones químicas de síntesis. A partir de sustancias sencillas se forman sustancias complejas. Proceso endergónico (requiere energía).
CATABOLISMO: conjunto de reacciones químicas de degradación. Apartir de sustancias complejas se forman sustancias simples. Proceso exergónico (libera energía)
La energía que deben poseer las moléculas para iniciar una reacción química se conoce como ENERGIA DEACTIVACION. Si la energía cinética de las moléculas es suficiente, estas chocan y la reacción se produce espontáneamente. Pero generalmente las moléculas requieren de un aporte de energía extra.Para que estas reacciones ocurran con un ritmo que posibilite el normal funcionamiento celular, se necesita la participación de CATALIZADORES. Los catalizadores facilitan el encuentro de moléculas en ladirección adecuada. Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación necesaria para una reacción.
Las células utilizan ENZIMAS (proteínas) como catalizadores. Las enzimas sonproteínas globulares. Están unidos a una parte no proteica, llamada COENZIMA (formada por minerales, especialmente del conjunto B). Las enzimas no pueden funcionar sin esa parte no proteica.
Lasenzimas actúan sobre sustancias llamadas SUSTRATO. Cada molécula enzimática tiene un SITIO ACTIVO, donde el sustrato encaja exactamente. Las sustancias finales que se forman en las reacciones químicas sonlos productos.
Los factores que influyen en el comportamiento de las enzimas son:
La VELOCIDAD: está influida por la concentración del sustrato, es decir, cuanto mayor sea la concentración, masrápido se producen las reacciones. Una vez que todos los sitios activos de la enzima están ocupados, la velocidad se regulariza.
La TEMPERATURA: la temperatura optima para la reacciones es 37°C. Las...