biologia

Los aldehídos: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal. El primer miembro de la familia química de los aldehídos es el metanal o formaldehído (aldehído fórmico),
Propiedades Físicas:
La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehídos en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatroátomos de carbono, forman puente de hidrógeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgánicos.
Propiedades Químicas:
Los aldehídos se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.
una adición nucléofila o nucleofílica es una reacción de adicióndonde en un compuesto químico es eliminado mediante la adición de un nucleófilo, creándose dos nuevos enlaces covalentes
Nucleofilo: es una especie que reacciona cediendo un par de electrones libres a otra especie

Uso de los aldehídos y cetonas:
Aldehídos:
El metanal o aldehído fórmico es el aldehído con mayor uso en la industria, se utiliza fundamentalmente para la obtención de resinasfenólicas y en la elaboración de explosivos (pentaeritrol y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE) así como en la elaboración de resinas alquídicas y poliuretano expandido.

También se utiliza en la elaboración de uno de los llamados plásticos técnicos que se utilizan fundamentalmente en la sustitución de piezas metálicas en automóviles y maquinaria, así como para cubiertas resistentes a los choquesen la manufactura de aparatos eléctricos. Estos plásticos reciben el nombre de POM (polioximetileno)

Usos
Los aldehidos se utilizan principalmente para la fabricación de resinas, Plásticos, Solventes, Pinturas, Perfumes, Esencias.
Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en unaforma abierta que presenta un grupo aldehído. El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización se cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas.
El formaldehído es un conservante que se encuentra en algunas composiciones de productos cosméticos. Sin embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya que en experimentos conanimales el compuesto ha demostrado un poder cancerígeno. También se utiliza en la fabricación de numerosos compuestos químicos como la baquelita, la melamina etc.


Síntesis
Por oxidación de alcoholes primarios
Por carbonización.
Por oxidación de halogenuros de alquilo (Oxidación de Kornblum)
Por reducción de ácidos carboxílicos o sus derivados (esteres, halogenuros de alquilo).


Losaldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al :
Es decir, el grupo carbonilo C=O está unido a un solo radical orgánico.






Introducción

Los aldehídos y cetonas contienen ambos un grupo carbonilo. El aldehído más simples con un
átomo de carbono en el grupo carboniloes el formaldehido con dos átomos de hidrogeno. El carbono del
grupo carbonilo en la cetona esta unido a dos grupos alquilo o arilos. Los aldehídos y cetonas con menos
de cinco átomos de carbonos son solubles en agua. Estas sustancias la podemos encontrar en la
naturaleza, por ejemplo los aldehídos tienen olores a acres, mientras que la cetonas tiende a liberar olores
dulces. Ejemplo de varioscompuestos de aldehído que tienen enlazados a un grupo carbonilo (C = O)
unido a un átomo de hidrógeno.
Benzaldehído Grupo funcional Acetaldehído Cinamaldehído
Ejemplos de varios compuestos cetonas que contiene enlazados un grupo carbonilo entre dos átomos de
carbonos.
Grupo carbonilo Acetona Ciclohexanona 2-butanona


Propiedades de aldehidos y cetonas

Muchos aldehidos y cetonas...