biologia

Bioquímica
 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 2.
 
 Aminoácidos
 

Bioquímica
 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 2.
 
 Aminoácidos
 

TEMA 2.
 Aminoácidos.
 
 
Estructura
 y
 propiedades
 de
 los
 aminoácidos.
 Estereoisomería.
 
Clasificación
 de
 los
 aminoácidos
 según
 sus
 cadenas laterales.
 
Aminoácidos
 esenciales
 y
 no
 esenciales.
 Modificaciones
 post-­‐
traduccionales
 de
 los
 aminoácidos.
 Propiedades
 ácido-­‐básicas.
 
Curvas de
 valoración.
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 Estructural
 y
 Metabólica
 
Tema
 2.
 
 Aminoácidos
 

PROTEÍNAS
 
Principales polímeros
 estructurales
 y
 
funcionales
 de
 los
 seres
 vivos.
 

Jesús
 Navas
 Méndez
 

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 Estructural
 y
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Tema
 2.
  Aminoácidos
 

FUNCIONES
 DE
 LAS
 PROTEÍNAS
 
•  Proteínas
 estructurales:
 Colágeno
 (carClago
 y
 hueso),
 
cubiertas
 virales,
 microtúbulos.
 
• Proteínas
 reguladoras:
 Insulina,
 hormonas
 de
 crecimiento
 
y
 receptores
 de
 membrana.
 
•  Proteínas
 contrácHles:
 AcHna,
 miosina.
 
•  Proteínas de
 transporte:
 Hemoglobina
 ,
 mioglobina,
 
seroalbúmina,
 permeasas.
 
•  Proteínas
 de
 almacenamiento
 o
 reserva:
 Ovalalbúmina,
 
caseína
 y gliadina.
 
•  Proteínas
 de
 defensa:
 AnHcuerpos,
 complemento.
 
•  Proteínas
 catalizadoras
 (Enzimas):
 Sacarasa,
 pepsina.
 
Jesús
 Navas
 Méndez
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Jesús
 Navas
 Méndez
 

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