Biologia

Papadzules, sopa de lima y agua de horchata.
250 gr. de pepita de calabaza para papadzul
Epazote
2 cditas consomé
Agua
Diluir la pepita con el consomé y un poquito de agua al fuego y le echamosuna ramita de epazote, sal y pimienta.
8 huevos cocidos y picados en cuadros
1/4 kg. tortilla
½ kg de tomate
150 grs de cebolla
Agua 
Epazote
2 cditas consomé
1 chile xcatik o habanero
salHacemos una salsa de tomate licuando el tomate, cebolla, consome, chile, sal y la ponemos a cocer con el epazote.
Hacemos los tacos de huevo, pasando la tortilla por la pepita primero, los armamosbañamos con las dos salsas y servimos.
SOPA DE LIMA.
2LIMAS 1NARANJA 1POMELO 2 CEBOLLAS 2AJOS 1LITRO DE CALDO 8TOMATES 1PIZCA DE OREGANO 1PIZCA DE COMINO MOLIDO1CHILE FRESCO 1CUCHARADA DE CILANTROAGUA DE HORCHATA

Medio kilo de arroz. 
-Canela molida. 
-Esencia de vainilla unas gotas. 
-1 lata de leche clavel (carnation). 
-Azúcar al gusto. 
-Mucho hielo. 

Preparación:

Se pone elarroz en un recipiente hondo y se le agrega agua hasta que se cubra totalmente y se deja remojar toda la noche, cuando esta bien remojado se muele en la licua con agua suficiente se le agrega la leche elazúcar las gotitas de vainilla y al final la canela se sirve bien frio.

receta | ingredientes | Preparación. |
PAPADZUL | 8 huevos cocidos y picados en cuadros
1/4 kg. tortilla
½ kg detomate
150 grs de cebolla
Agua 
Epazote
2 cditas consomé
1 chile xcatik o habanero
sal | Hacemos una salsa de tomate licuando el tomate, cebolla, consome, chile, sal y la ponemos a cocer con elepazote.
Hacemos los tacos de huevo, pasando la tortilla por la pepita primero, los armamos bañamos con las dos salsas y servimos. |
SOPA DE LIMA | 2LIMAS 1NARANJA 1POMELO 2 CEBOLLAS 2AJOS 1LITRO DECALDO 8TOMATES 1PIZCA DE OREGANO 1PIZCA DE COMINO MOLIDO1CHILE FRESCO 1CUCHARADA DE CILANTRO | Ponemos la lima a hervir y molemos el pomelo la cebolla los ajos, los hervimos con las limas por 15...