Biologia
Páginas: 4 (903 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2014
PROTEÍNAS
Punto 1: Concepto y Características
Las PROTEÍNAS son biomoléculas orgánicas formadas por C, H, O y N (es muy frecuente el S y menos frecuente son el P, Fe, Mg, Cu, etc...)Macromoléculas de peso moléculas muy elevado
Químicamente hablando, muy homogéneo.
50% de la materia seca son proteínas
Fundamentales química y estructuralmente
Muy específicas (diferenciaestructural)
Expresión de la información genética
Formadas por aminoácidos
Son LARGAS CADENAS DE AMINOÁCIDOS
Se fabrican continuamente en los ribosomas cerebrales
Punto 2: Aminoácidos
LosAMINOÁCIDOS son biomoléculas formadas por un grupo amino () y por (), y estos van unidos por el mismo carbono , que lleva un H y un R.
Todos los aminoácidos son asimétricos excepto la GLICINA oGLICOCOLA.
Debido a que los grupos amino y ácido tienen facilidad para ionizarse con facilidad se dice que los aminoácidos son compuestos ANFÓTEROS (se pueden comportar como ácidos o como basessegún les convenga, ventaja para hacer frente a los cambios de pH del medio celular)
Punto 3: Clasificación
Hay 4 tipos de aminoácidos(de los 20 existentes): No polares, sin carga, ácidos y básicos.Existen 8 esenciales, que al no fabricarlo nuestro cuerpo, tenemos que tomarlo de los alimentos.
La unión de 2 aminoácidos se produce por un enlace PEPTÍDICO (enlace covalente fuerte que no permiteel giro, lo cual es determinante para la configuración tridimensional de las proteínas).
Punto 4: Estructura
La función biológica de una proteína viene dada por su configuración electrónica. Sediferencian 4 niveles en la estructura de las proteínas:
1º Nivel o Estructura Primaria: nº, tipo, FORMA y orden de los aminoácidos que forman dicha proteína
2º Nivel o Estructura Secundaria: Esla 1º con una forma determinada, según los aminoácidos que forman la primera puede ser:
Hélice: Se forman puentes de hidrógeno cada 4 aminoácidos. Dan estabilidad a la estructura.
Laminar...
Punto 1: Concepto y Características
Las PROTEÍNAS son biomoléculas orgánicas formadas por C, H, O y N (es muy frecuente el S y menos frecuente son el P, Fe, Mg, Cu, etc...)Macromoléculas de peso moléculas muy elevado
Químicamente hablando, muy homogéneo.
50% de la materia seca son proteínas
Fundamentales química y estructuralmente
Muy específicas (diferenciaestructural)
Expresión de la información genética
Formadas por aminoácidos
Son LARGAS CADENAS DE AMINOÁCIDOS
Se fabrican continuamente en los ribosomas cerebrales
Punto 2: Aminoácidos
LosAMINOÁCIDOS son biomoléculas formadas por un grupo amino () y por (), y estos van unidos por el mismo carbono , que lleva un H y un R.
Todos los aminoácidos son asimétricos excepto la GLICINA oGLICOCOLA.
Debido a que los grupos amino y ácido tienen facilidad para ionizarse con facilidad se dice que los aminoácidos son compuestos ANFÓTEROS (se pueden comportar como ácidos o como basessegún les convenga, ventaja para hacer frente a los cambios de pH del medio celular)
Punto 3: Clasificación
Hay 4 tipos de aminoácidos(de los 20 existentes): No polares, sin carga, ácidos y básicos.Existen 8 esenciales, que al no fabricarlo nuestro cuerpo, tenemos que tomarlo de los alimentos.
La unión de 2 aminoácidos se produce por un enlace PEPTÍDICO (enlace covalente fuerte que no permiteel giro, lo cual es determinante para la configuración tridimensional de las proteínas).
Punto 4: Estructura
La función biológica de una proteína viene dada por su configuración electrónica. Sediferencian 4 niveles en la estructura de las proteínas:
1º Nivel o Estructura Primaria: nº, tipo, FORMA y orden de los aminoácidos que forman dicha proteína
2º Nivel o Estructura Secundaria: Esla 1º con una forma determinada, según los aminoácidos que forman la primera puede ser:
Hélice: Se forman puentes de hidrógeno cada 4 aminoácidos. Dan estabilidad a la estructura.
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