Biologia


¿QUE ES EL ACEITE VIRGEN DE COCO?
Sin duda alguna usted ha notado que en los últimos años la mayoría de los funcionarios de salud y medios de comunicación han estado diciendo que las grasas saturadas son malas para la salud y que le traerán una serie de consecuencias negativas, como colesterol elevado, obesidad, enfermedades del corazón y Alzheimer.
Mientrastanto durante estos mismos años los niveles de enfermedades del corazón, obesidad, colesterol y Alzheimer se han disparado en comparación de nuestros antepasados e incluso comparado con las sociedades primitivas de hoy en día que utilizan grasas saturadas como un alimento básico.
Pero hay algo que no les dirán, no todas las grasas saturadas son creadas con igualdad, la palabra clave aquí es“creado” ya que algunas grasas son de origen natural mientras que otras son manipuladas a través de un proceso hecha por el hombre llamado hidrogenación.
Este proceso de hidrogenación manipula el aceite vegetal y de semillas, estas grasas no saturadas son artificialmente manipuladas en grasas saturadas conocidas como grasas trans y las comunidades médicas se han unido en la opinión que deberían serevitados.
Por desgracia, esta difamación de grasas saturadas hidrogenadas ha creado mucha confusión referente a las grasas saturadas de origen natural incluyendo entre estos el aceite virgen de coco.
PERO CUAL ES LA VERDAD ACERCA DEL ACEITE VIRGEN DE COCO
En los años 30`s, un dentista llamado Dr. Weston Price viajo y estudio la salud de las personas que viven en culturas tropicales por todo elPacifico Sur, donde el coco ha sido un elemento básico nutritivo examinando las dietas tradicionales y su efecto sobre la salud dental, descubriendo así que a pesar de la alta concentración de grasa en su alimentación las enfermedades cardiacas eran prácticamente inexistentes.
En 1981 investigadores investigaron dos poblaciones de Polinesia donde el coco era la principal fuente de energía calóricademostraron y presentaron una salud cardiovascular positiva los resultados se publicaron en el American Journal Of Clinical Nutrición. Resulta sorprendente darse cuenta que las grasas saturadas de origen natural del aceite virgen de coco tienen en realidad sorprendentes beneficios para la salud porque contiene algunos ingredientes secretos que no son encontrados en otras grasas saturadas.INGREDIENTE SECRETO DEL ACEITE VIRGEN DE COCO.
El 50% del contenido de grasa en el aceite virgen de coco es una grasa difícil de encontrar llamado Ácido Làurico, considero que es el ingrediente “milagroso” debido a sus propiedades únicas que promueven la salud, su organismo lo convierte en monolaurina, la cual tiene propiedades antibacteriales y anti-protozoos. La monalaurina es un monoglicerido elcual destruye los virus recubiertos de lípidos y el aceite virgen de coco es el que contiene más Ácido làurico en la tierra.
El ácido càprico es otro ácido graso de coco presente en cantidades más pequeñas, también ha sido agregado a la lista de componentes antimicrobianos del coco
El aceite de coco virgen tiene aprox. 2/3 de ácidos grasos de cadena media, por lo cual es una fuente natural conbeneficios para la salud, como son más pequeños los ácidos grasos penetran las membranas celulares màs fácilmente, digiere rápido porque tiene menos presión en el sistema digestivo además de ser enviados directamente al hígado donde se convierte en energía en lugar de almacenar grasa asi estimula el metabolismo de su cuerpo haciéndole bajar de peso.
Así es! Funciona como un carbohidrato, noproduce picos de insulina en torrente sanguíneo, para las personas diabéticas y pre diabéticas, de hecho ha mostrado ayudar a estabilizar el aumento de peso y energía.
Según el Dr. Conrato S Dayrit dijo: un mínimo de 50 ml de aceite virgen de coco contendría 20 a 25 gr de àcido laurico que indica que el aceite se metaboliza en el cuerpo para soltar la monalaurina que es el antibiótico y un...