Biologia!

“LIPIDOS”

Características, funciones, clasificación y proteínas.
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en generallineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos compartencarbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.

Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas deoxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr. 
Función estructural. Forman las bicapas lipidias de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegenmecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos. 
Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen estafunción las vitaminas lipidias, las hormonas esteroides y las prostaglandinas. 
Función transportadora. El transporté de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante suemulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
Se clasifican en dos grandes grupos: saponificables y insaponificables.
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente seclasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables). los lípidos se dividen en 2, que son los fosfolipidos y colesterol(esteroides), así mismo los fosfolipidos se dividen en dos que son los fosfogliceridos y esfingolipidos.
Los ácidos grasos son muy raros en la naturaleza en estado libre, pues la inmensa mayoría seencuentran formando parte de otros lípidos, de los que se obtienen por saponificación. Químicamente son cadenas lineales hidrocarbonadas de número variable de átomos de carbono (entre 4 y 24), en...