Biologia

AN´SLISIS CUALITATIVO DE GRUPOS FUNCIONALES

RESUMEN

En el laboratorio se realizaron diferentes procedimientos experimentales en tubos de ensayo, con el fin de analizar cualitativamente los diferentes grupos funcionales presentes en las sustancias a observar, por medio de diferentes ensayos. Para identificar la presencia de alquenos (ensayo de permanganato y ensayo de agua bromada),alcoholes (ensayo con anhídrido crómico, vanadato de oxina y ensayo de Lucas); y aldehídos y cetonas (ensayo 2,4 dinitrofenilhidrazina, reactivo de Fehling y reactivo de Tollens). Para la muestra problema 1 estableció la ausencia de este grupo funcional (alquenos) con el ensayo de agua bromada, sin embargo en el ensayo de permanganato se comprobó lo contrario (presencia). Así mismo, se estableció lapresencia de alcoholes para la muestra problema 1, sin embargo, en el ensayo de anhídrido crómico el resultado fue la ausencia de este grupo funcional. Finalmente, se pudo concluir que la muestra problema 1 presenta un alcohol primario, ya que, en el ensayo de Lucas la reacción fue negativa. Por otro lado, al realizar los ensayos para aldehídos y cetonas con el reactivo de Fehling y el reactivoTollens el resultado fue la presencia de cetonas en la muestra problema 1, puesto que, para el segundo ensayo era muestra positiva para aldehídos si reaccionaba a temperatura ambiente.

Palabras clave: Grupo funcional, análisis cualitativo, decoloración, reactivo, precipitado, comportamiento químico.

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1 Estudiantes de Biología Marina. Universidadde Bogotá Jorge Tadeo Lozano. Bogotá DC- Colombia. Laura.Santamaria@utadeo.edu.co y Nirethp.sierras@utadeo.edu.co

INTRODUCCION

Un grupo funcional es un grupo de átomos que tienen comportamiento químico característico en todas las moléculas en las que aparece y que hacen posible la clasificación de los compuestos en familias. Algunos tienen solo enlaces carbono-carbono doble y triple, otrostienen átomos de halógenos, y otros contienen oxígeno, nitrógeno o azufre (O, N o S). (1)
Los alcanos son un grupo funcional de hidrocarburos alifáticos saturados, caso contrario con alquenos y alquinos que son no saturados donde, los alquenos presentan al menos un enlace doble en su estructura entre carbonos (C=C). (2), para lograr el reconocimiento de éstos, se puede hacer uso del ensayo depermanganato o de agua bromada. En el primero, por medio de una reacción de oxidación se indica la presencia de enlaces dobles con una coloración café y en el segundo, por medio de una reacción de halogenación permite la ruptura del doble enlace y que en presencia de alquenos muestra una coloración determinando la ausencia de este grupo.
Los alcoholes son compuestos oxigenados los cuales en suestructura presentan un átomo de carbono unido al oxigeno de un grupo hidroxilo (-OH), pueden ser primarios, secundarios o terciarios según la naturaleza del carbono al que se encuentre unido dicho grupo (1), para la lograr la identificación de este grupo funcional en una estructura se puede hacer uso del ensayo de vanadato de oxina el cual permite determinar la presencia de un alcohol con laformación de un color en la capa del benceno, para clasificarlos en primarios, secundarios y terciarios, se hace uso del ensayo anhídrido crómico obteniéndose una suspensión opaca con coloración verde o azul, o bien el ensayo de Lucas mostrando una reacción inmediata para alcoholes terciarios.
Los aldehídos y cetonas son otros grupos funcionales que pertenecen al conjunto de los compuestos oxigenados,donde los primeros tienen en su estructura por lo menos un hidrogeno unido a un grupo carbonilo (C=O) y los segundos presentan dos átomos de carbono unidos al (C=O). (1), para la determinación de estos, se hace uso del ensayo con la 2,4-dinitrofelihidrazina el cual muestra un precipitado amarillo-naranja o amarillo-rojizo en presencia de aldehídos o cetonas. También, se hace uso de los ensayos...