Biomasa
Páginas: 4 (978 palabras)
Publicado: 9 de julio de 2013
PRODUCCIÓN DE BIOMASA MICROBIANA.
La biomasa microbiana (BM) define el componente funcional de la microbiota del suelo, responsable principalmente de la descomposición de la materia orgánica y elreciclaje de nu trientes. Además, se ha considerado que puede ser usado como un indicador ecológicosensible a los cambios ambientales.
La biomasa de microorganismos es una excelente fuente denutrientes (proteínas, grasa, vitaminas, minerales y otros factores). Por lo tanto, siempre ha existido un interés de incorporarla al sistema alimentario humano tanto en forma directa como indirecta (através de animales). Entre ellas, es la proveniente de levaduras la que posiblemente se ha estudiado con mayor profundidad.
Se conoce bastante respecto al crecimiento de levaduras en medios ricosen azúcares (como melazas de caña), en donde los niveles de oxígeno disuelto y de azúcares en el medio regulan el metabolismo celular de manera que se produzca exclusivamente masa celular y dióxido decarbono o, por al contrario, se minimice la producción de biomasa y se favorezca la producción de metabolitos, como por ejemplo el etanol. Cuba es el país que produce más biomasa de levadura a partirde melazas en el mundo; las dedica exclusivamente a la alimentación de animales monogástricos.
Se han recomendado, cono las mejores estrategias para procesos que emplean el cultivo sólido demicroorganismos, las dos alternativas siguientes:
a. Sistemas mixtos para la producción simultánea de alimento humano y para animales, y
b. Sistemas dirigidos para la producción simultánea demetabolitos.
La idea básica de transformar residuos agroindustriales en productos enriquecidos para la alimentación animal a través de una bioconversión controlada mediante el empleo de la técnica delcultivo al estado sólido, puede resumirse en la forma siguiente:
Para animales monogástricos:
a) enriquecimiento proteico de substratos amiláceos;
b) reducción do los componentes fibrosos de...
La biomasa microbiana (BM) define el componente funcional de la microbiota del suelo, responsable principalmente de la descomposición de la materia orgánica y elreciclaje de nu trientes. Además, se ha considerado que puede ser usado como un indicador ecológicosensible a los cambios ambientales.
La biomasa de microorganismos es una excelente fuente denutrientes (proteínas, grasa, vitaminas, minerales y otros factores). Por lo tanto, siempre ha existido un interés de incorporarla al sistema alimentario humano tanto en forma directa como indirecta (através de animales). Entre ellas, es la proveniente de levaduras la que posiblemente se ha estudiado con mayor profundidad.
Se conoce bastante respecto al crecimiento de levaduras en medios ricosen azúcares (como melazas de caña), en donde los niveles de oxígeno disuelto y de azúcares en el medio regulan el metabolismo celular de manera que se produzca exclusivamente masa celular y dióxido decarbono o, por al contrario, se minimice la producción de biomasa y se favorezca la producción de metabolitos, como por ejemplo el etanol. Cuba es el país que produce más biomasa de levadura a partirde melazas en el mundo; las dedica exclusivamente a la alimentación de animales monogástricos.
Se han recomendado, cono las mejores estrategias para procesos que emplean el cultivo sólido demicroorganismos, las dos alternativas siguientes:
a. Sistemas mixtos para la producción simultánea de alimento humano y para animales, y
b. Sistemas dirigidos para la producción simultánea demetabolitos.
La idea básica de transformar residuos agroindustriales en productos enriquecidos para la alimentación animal a través de una bioconversión controlada mediante el empleo de la técnica delcultivo al estado sólido, puede resumirse en la forma siguiente:
Para animales monogástricos:
a) enriquecimiento proteico de substratos amiláceos;
b) reducción do los componentes fibrosos de...
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