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Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Tiras de filetes de res
- Salsas mexicanas (se pueden comprar en el supermercado)

Elaboración:
- Preparar filetes de carne de res al gusto, de preferencia picantes, cortar en tiras los filetes.
- Calentar tortillas sin que lleguen a tostarse o endurecerse.
- Introducir la carne dentro de las tortillas y doblar como un taco
- Agregar salsasIngredientes:1 Kg de Filetes de Ternera o Cerdo, 1/2 Cebolla, 1/4 Kg de tortillas de la Reina.
RINDE: 10 - 12 Tacos.
Se hace la Carne a la plancha cortada en tiras o cuadritos con un poco de aceite. Se monta la carne sobre las tortillas bien calientes.
Se pica la cebolla y el cilantro muy finos y se agregan al taco con tu salsa favorita y unas gotas de limón.

INGREDIENTES: 1 kg de chistorracortada en trozos pequeños, 1/4 kg de tortillas de La Reina
RINDE: 10-12 tacos
Se pasa la chistorra por la plancha bien caliente y se monta sobre las tortillas bien calientes
Una salsita de pico de gallo es ideal para estos tacos (ver receta s/02)

INGREDIENTES: 1 Kg de filete de pollo, 2 huevos, 1/4 de kilo de harina blanca, 1/2 Kg de pan rallado, 1/2 manojo de cilantro y 1/2 de perejil, y 1/2repollo rayado (opcional), y claro, 1/4 kg de tortillas de La Reina
RINDE: 10-12 tacos
Se empanan los filetes pasándolos por el huevo batido y después por el pan rallado.
Se fríen los filetes a la plancha, se cortan en tiras y se montan en la tortilla bien calientes
Prueba esto tacos con una salsita roja de tomate (ver receta s/01) ó un poco de guacamole (ver receta s/03).
El repollo le dá unpunto muy recomendable.

INGREDIENTES: 1/2 kg de carne de cerdo magra cortada en cubitos, 1/2 kg de costilla de cerdo en trozos, 1 kg de tomate, 3 chilitos srranos (verdes), 2 jalapeños grandes o 1 cucharada de cayena, 1 diente de ajo, hojas de laurel, sal y pimienta. Y claro, 1/4 kg de tortillas de La Reina.
RINDE: 10-12 tacos
Se fríe la carne de cerdo a la plancha y se aparta. Se muelenjuntos los demás ingredientes y se ponen en una sartén con 1/2 litro de agua y se agrega la carne. Se deja espesar con el laurel hasta que la carne esté blandita.
Prueba esto tacos con un piquito de gallo (ver receta s/02) ó un poco de guacamole (ver receta s/03). Acompáñalos con unos frijoles refritos (ver receta r/01)

INGREDIENTES: Chile serrano verde, chile de árbol seco o cayena al gusto, 1/4de kilo de tomate, 1 diente de ajo.
RECUERDA: La mayoría de los ingredientes podrás comprarlos en 100% México (C/Castelló xxxx), Madrid ó en xxx (C/x Barcelona).
Se asan los chiles y el tomate en una sartén hasta que estén negritos por todas partes, también se pueden cocer pero no queda igual, se muelen los ingredientes en licuadora, pimer o mortero agregándole el diente de ajo y sal al gusto.Esta salsa es ideal en carnes o frijolitos refritos (ver receta r/01).

INGREDIENTES: 5 tomates, una cebolla mediana, 1/2 manojo de cilantro, 1 chile serrano verde (opcional) y 1/2 limón verde
RECUERDA: La mayoría de los ingredientes podrás comprarlos en 100% México (C/Castelló xxxx), Madrid ó en xxx (C/x Barcelona)
Se pican muy finos el cilantro y la cebolla, se mezclan en un cuenco, se lesagregan unas gotas de limón y se dejan marinar durante 10 minutos con un poco de sal.
Se pica el tomate en cuadritos pequeños y el chile en rodajas finas, Se mezclan ambos con la cebolla y el cilantro y se remueve bien.
El pico de gallo es ideal en tacos de chistorra (ver receta r/02) ó carnes (ver recetas r/05 y r/06)

INGREDIENTES: 5 aguacates maduritos, una cebolla mediana, 1/2 manojo decilantro, 1/2 kg de tomate y 1 limón verde.
RECUERDA: La mayoría de los ingredientes podrás comprarlos en 100% México (C/Castelló xxxx), Madrid ó en xxx (C/x Barcelona).
Se pican muy finos el cilantro y la cebolla, se mezclan en un cuenco, se les agregan unas gotitas de limòn y se dejan marinar durante 10 minutos con un poco de sal.
Se pica el tomate en cuadritos pequeños.
El aguacate se corta...