Biopolimeros

BIOPOLÍMEROS
Una gran cantidad de los productos de uso cotidiano que utiliza el ser humano, estánelaborados principalmente de plásticos, que no son más que polímeros sintéticos. Envase,computadoras,coches, bolígrafos, todos están constituidos por plásticos. El plástico es unmaterial compuesto por uno o varios polímeros, materias que se obtienen a partir de loscombustibles fósiles; éstosmateriales, tienden a ser muy duraderos pero se demoraneternidades en el proceso de biodegradación cuando han sido enajenados.Hoy en día, existe una progresiva preocupación acerca del costo de loscombustibles fósiles, ysu impacto sobre el ambiente mismo, ha originado una revolución en la que se lucha porencontrar alternativas novedosas y que sustituyan a los plásticos petroquímicos, y es aquídonde losbiopolímeros y bioplásticos, haces su aparición y adquieren importancia.
¿Qué son los biopolímeros?
Biopolímeros son polímeros producidos por organismos vivos.: la celulosa, el almidón y laquitina,las proteínas y péptidos, y el ADN y ARN son ejemplos de biopolímeros, en donde elmonómero de unidades, son los azúcares, aminoácidos y nucleótidos, respectivamente.La diferencia principal entrepolímero y biopolímero es su estructura. En general, lospolímeros (incluidos los biopolímeros) están constituidos por unidades repetitivas que sedenominan monómeros. Sin embrago, los biopolímeros tienen, amenudo, una estructuradefinida; muchas veces, los polímeros espontáneamente, se acomodan en estructurascompactas características que determinan sus funciones biológicas y dependen del gradodecomplejidad de su agrupamiento primario. La biología estructural es el estudio de laspropiedades estructurales de los biopolímeros.A diferencias de los biopolímeros, los polímeros sintéticos, tienenestructuras mucho mmássimples y aleatorias. Este fenómeno conduce a una distribución de la masa molecular quefalta en los biopolímeros. De hecho, ya que su síntesis se controlada por una plantilla deproceso...